Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 aspra |
| Proteins | 1.1 aspra | 76 aspra | 1.4% | 2.9% | 6909 aspra |
| Mariposa | 2 aspra | 56 aspra | 3.6% | 7.5% | 2800 aspra |
| Carbuidrati | 6.2 aspra | 219 aspra | 2.8% | 5.8% | 3532 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 5.2% | 4000 aspra |
| acqua | 88.5 aspra | 2273 aspra | 3.9% | 8.1% | 2568 aspra |
| Ash | 1.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 120 μg | 900 μg | 13.3% | 27.7% | 750 aspra |
| beta caroteni | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 30% | 694 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.3% | 9000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 1.7% | 12857 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.3% | 2500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 3.1% | 6667 aspra |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 45 mg | 2500 mg | 1.8% | 3.8% | 5556 aspra |
| Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 3.5% | 5882 aspra |
| Magnesiu, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 aspra |
| Sodiu, Na | 386 mg | 1300 mg | 29.7% | 61.9% | 337 aspra |
| Fosforu, P | 81 mg | 800 mg | 10.1% | 21% | 988 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.6% | 4500 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 3 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.2 aspra | massimu 100 г | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.6 aspra | massimu 18.7 г |
U valore energeticu hè 48 kcal.
Salsa rossa principale 2-74 ciascuna riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 13,3%, beta-carotene - 14,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
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