Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 aspra |
| Proteins | 9.76 aspra | 76 aspra | 12.8% | 9.9% | 779 aspra |
| Mariposa | 6.98 aspra | 56 aspra | 12.5% | 9.7% | 802 aspra |
| Carbuidrati | 5.37 aspra | 219 aspra | 2.5% | 1.9% | 4078 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.5 aspra | 20 aspra | 7.5% | 5.8% | 1333 aspra |
| acqua | 74.78 aspra | 2273 aspra | 3.3% | 2.6% | 3040 aspra |
| Ash | 1.61 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 aspra |
| alfa Carotene | 341 μg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 aspra |
| beta Criptoxantina | 16 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 226 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 aspra |
| Vitamina B4, colina | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 aspra |
| beta Tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 1.97 mg | ~ | |||
| tocoferolu | 0.61 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 aspra |
| betaine | 3.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 aspra |
| Calcium, CA | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 aspra |
| Magnesiu, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 aspra |
| Sodiu, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 aspra |
| Sulphur, S | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 aspra |
| Fosforu, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 aspra |
| Manganese, Mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 aspra |
| Cuivre, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 aspra |
| Sélénium, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 aspra |
| Zincu, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2.53 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.03 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 0.63 aspra | ~ | |||
| saccharose | 1.86 aspra | ~ | |||
| fructose | 0.54 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.64 aspra | ~ | |||
| valina | 0.47 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.265 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.431 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.775 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.449 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.24 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.407 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.118 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.402 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.573 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.967 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.396 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 1.783 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.341 aspra | ~ | |||
| serina | 0.395 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.347 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.105 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 26 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.034 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 0.014 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 1.352 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.014 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.904 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.007 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.295 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.04 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.056 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.027 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 2.173 aspra | min 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.077 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.076 aspra | ~ | |||
| 16: 1 trance | 0.001 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.006 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 2.044 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.032 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 0.012 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 aspra | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 aspra | ~ | |||
| 22: 1 trance | 0.001 aspra | ~ | |||
| 24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 3.02 aspra | da 11.2 à 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 Linoleicu | 2.714 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.02 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.688 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.005 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.246 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.244 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 aspra | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.005 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.031 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.254 aspra | da 0.9 à 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 aspra | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 aspra | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 2.739 aspra | da 4.7 à 16.8 | 58.3% | 45.2% |
U valore energeticu hè 129 kcal.
Pollo, Pollo, Kung Pao, Ristorante Cinese riccu in vitamine è minerali cum'è: beta-carotene - 12%, vitamina B6 - 12,2%, vitamina K - 11,3%, vitamina PP - 13,8%, fosforu - 11,8%, manganese - 12,8, 14,7, XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- B-carotene hè provitamina A è hà pruprietà antioxidanti. 6 mcg di beta-carotene hè equivalente à 1 mcg di vitamina A.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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