Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 aspra |
| Proteins | 11.87 aspra | 76 aspra | 15.6% | 6.2% | 640 aspra |
| Mariposa | 13.55 aspra | 56 aspra | 24.2% | 9.6% | 413 aspra |
| Carbuidrati | 19.61 aspra | 219 aspra | 9% | 3.6% | 1117 aspra |
| Fibra alimentaria | 1 aspra | 20 aspra | 5% | 2% | 2000 aspra |
| acqua | 52.69 aspra | 2273 aspra | 2.3% | 0.9% | 4314 aspra |
| Ash | 1.28 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
| Retinolu | 0.002 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.001 mg | 5 mg | 500000 aspra | ||
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 36 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 aspra |
| Vitamina B4, colina | 28.6 mg | 500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 4.1% | 962 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 5% | 800 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 3.4% | 1172 aspra |
| beta Tocoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 5.95 mg | ~ | |||
| tocoferolu | 2.32 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 aspra |
| Vitamina PP, NO | 3.776 mg | 20 mg | 18.9% | 7.5% | 530 aspra |
| betaine | 7.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.5% | 1553 aspra |
| Calcium, CA | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Magnesiu, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Sodiu, Na | 252 mg | 1300 mg | 19.4% | 7.7% | 516 aspra |
| Sulphur, S | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.7% | 842 aspra |
| Fosforu, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.7% | 588 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.7% | 1475 aspra |
| Manganese, Mn | 0.089 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 aspra |
| Cuivre, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Sélénium, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 aspra |
| Zincu, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 10.27 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 8.18 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 1.58 aspra | ~ | |||
| Maltosu | 0.03 aspra | ~ | |||
| saccharose | 5.05 aspra | ~ | |||
| fructose | 1.52 aspra | ~ | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.521 aspra | ~ | |||
| valina | 0.57 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.365 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.537 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.978 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.958 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.33 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.513 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.141 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.478 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.671 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 1.102 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.506 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 2.265 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.524 aspra | ~ | |||
| serina | 0.513 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.369 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.142 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 32 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.068 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 0.026 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 2.033 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.004 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.021 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 1.402 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.012 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.51 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.033 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.031 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.011 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 2.749 aspra | min 16.8 г | 16.4% | 6.5% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.07 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.069 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.009 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 2.609 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.585 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 0.024 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.051 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 aspra | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 aspra | ~ | |||
| 22: 1 trance | 0.002 aspra | ~ | |||
| 24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.003 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 6.086 aspra | da 11.2 à 20.6 | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 Linoleicu | 5.353 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.041 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.301 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.01 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.669 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.663 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.006 aspra | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.006 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.032 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.672 aspra | da 0.9 à 3.7 | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 aspra | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 5.361 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 39.7% |
U valore energeticu hè 252 kcal.
Chicken in Limone, Restaurant Cinese riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B6 - 12,5%, vitamina K - 20,3%, vitamina PP - 18,9%, fosforu - 17%, seleniu - 23,6%
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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