Ingredienti Cavolfiore bollitu
| brùaccula | 800.0 (grammi) |
| burru | 4.0 (cuchjara di tavula) |
| breadcrumbs | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| table salt | 1.0 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Divide u col in inflorescenze in acqua bollente salata, à chì pudete aghjunghje latte o acetu per priservà u culore biancu di u cavulu. Fate coce à focu bassu, poi cacciatelu da l'acqua cù una cucchiaia a fessura, lasciate scurrà l'acqua nantu à un tamaru, mette nantu à un piattu, versate cù u burru fusu è sprinkle cù u pangrattinu grattatu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 aspra |
| Proteins | 1.3 aspra | 76 aspra | 1.7% | 1% | 5846 aspra |
| Mariposa | 18.3 aspra | 56 aspra | 32.7% | 18.3% | 306 aspra |
| Carbuidrati | 2.3 aspra | 219 aspra | 1.1% | 0.6% | 9522 aspra |
| acidi organici | 53.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.9 aspra | 20 aspra | 14.5% | 8.1% | 690 aspra |
| acqua | 65.3 aspra | 2273 aspra | 2.9% | 1.6% | 3481 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 aspra |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 aspra |
| Calcium, CA | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 aspra |
| Magnesiu, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 aspra |
| Sodiu, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 aspra |
| Sulphur, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 aspra |
| Fosforu, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 aspra |
| Cloru, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 aspra |
| Cuivre, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 aspra |
| Zincu, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 178,8 kcal.
Cavolfiore bullitu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 29,3%, cloru - 35,6%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Cavolfiore bollitu PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
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