Ingredienti Piggy di patate
| patate | 3000.0 (grammi) |
| porcu, 1 categuria | 2000.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 3.0 (cuchjara di tavula) |
| burru | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| vacca latte | 100.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 3.0 (pezzu) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
| pepite nera negra | 0.5 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Preparate purè di patate secondu a ricetta abituale (cù latte, burru è ovu), ma assai grossa. Poi preparate u ripieno: tagliate a carne in pezzi, fate bollire per una mezz'ora, poi frigite. Mettite qualchì purè di patate nantu à una teglia, livellate è mettite tutta a carne in una diapositiva annantu. Poi chjude a carne cù u purè di patate rimanenti è muffa da ellu qualcosa chì pare un porcu cù una testa, un purchettu, una coda, ecc. Forse qualcosa funzionerà. Quandu a parte d'arte hè compia, ferma à batte un coppiu d'ova, ingrassà a carcassa è mette in fornu per uni pochi di minuti (finu à chì u porcu sia rossu).
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 130.2 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1293 aspra |
| Proteins | 4.8 aspra | 76 aspra | 6.3% | 4.8% | 1583 aspra |
| Mariposa | 9.3 aspra | 56 aspra | 16.6% | 12.7% | 602 aspra |
| Carbuidrati | 7.2 aspra | 219 aspra | 3.3% | 2.5% | 3042 aspra |
| acidi organici | 4.7 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 4.2% | 1818 aspra |
| acqua | 57 aspra | 2273 aspra | 2.5% | 1.9% | 3988 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.4% | 2250 aspra |
| Retinolu | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.1% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 aspra |
| Vitamina B4, colina | 18.6 mg | 500 mg | 3.7% | 2.8% | 2688 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.6% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | 7547 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 8.2 mg | 90 mg | 9.1% | 7% | 1098 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.1% | 2500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.9968 mg | 20 mg | 10% | 7.7% | 1002 aspra |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 353.2 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.8% | 708 aspra |
| Calcium, CA | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8696 aspra |
| Magnesiu, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 3.5% | 2235 aspra |
| Sodiu, Na | 14.3 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 aspra |
| Sulphur, S | 59.2 mg | 1000 mg | 5.9% | 4.5% | 1689 aspra |
| Fosforu, P | 70.1 mg | 800 mg | 8.8% | 6.8% | 1141 aspra |
| Cloru, Cl | 115.3 mg | 2300 mg | 5% | 3.8% | 1995 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 446 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 77.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.8% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 2.2% | 3409 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.3% | 238 aspra |
| Lithium, Li | 39.9 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.094 mg | 2 mg | 4.7% | 3.6% | 2128 aspra |
| Cuivre, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 7.1% | 1093 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 7.4% | 1045 aspra |
| Nickel, ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 258.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 aspra |
| Stronziu, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 29.1 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13746 aspra |
| Cromu, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 11.7% | 658 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5763 mg | 12 mg | 4.8% | 3.7% | 2082 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.5 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.7 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 13.8 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 130,2 kcal.
Porcu di patata riccu in vitamine è minerali cum'è u putassiu - 14,1%, u cobalt - 42%, u cromu - 15,2%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Piggy di patate PER 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 130,2 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cottura Maiale da patate, ricetta, calorie, nutrienti