L'acidu oxalic organicu hè essenziale per u nostru corpu. Ma quandu l'acidu oxalic hè cottu o trasfurmatu, diventa mortu, o inorganicu, è cusì dannusu à u nostru corpu.
Chì ghjè l'acidu oxalic?
L'acidu oxalic hè un compostu urganicu incolore chì si trova in natura in i pianti, l'animali è l'omu. L'acidu oxalic organicu hè un elementu essenziale necessariu per mantene è stimulà a peristalsi in u nostru corpu.
L'acidu oxalic si combina facilmente cù u calciu. Se l'acidu oxalic è u calciu sò orgànichi à u mumentu chì sò cumminati, u risultatu hè beneficu, allura l'acidu oxalic aiuta à u sistema digestivu assorbe u calciu. À u listessu tempu, sta cumminazzioni aiuta à stimulà e funzioni peristaltiche di u nostru corpu.
Ma una volta chì l'acidu oxalic hè diventatu inorganicu per a cucina o a trasfurmazioni, si forma un compostu cù calciu chì distrugge u valore nutrizionale di i dui. Questu porta à a carenza di calcium, chì provoca a carie di l'osse.
Quandu a cuncentrazione di l'acidu oxalic inorganicu hè alta, pò precipitate in forma cristallina. Questi cristalli minusculi ponu irritate i tessuti umani è diventanu allughjati in u stomacu, i rini è a vejiga cum'è "petri".
L'acidu oxalicu hè presente in abbundanza in parechje manciari vegetali, u so cuntenutu hè sopratuttu altu in erbe àcide: sorrel, rhubarb, buckwheat. Altre piante chì cuntenenu alti livelli di oxalati (in ordine discendente): carambola, pepite neru, prezzemolo, papavero, amaranto, spinach, chard, beets, cacao, noci, a maiò parte di baga è fasgioli.
Ancu e foglie di tè cuntenenu una bona quantità di l'acidu oxalic. In ogni casu, e bevande di tè cuntenenu di solitu solu quantità assai chjuche à moderate di oxalate per via di a quantità minima di foglie utilizata per fà.
Ricurdate solu, l'acidu oxalic organicu hè essenziale per u vostru corpu è hè cumplettamente innocu quandu hè pigliatu in forma organica. Hè l'acidu oxalic inorganicu chì provoca prublemi in u vostru corpu. Quandu beie u zuccaru di spinaci crudi freschi, u vostru corpu usa u 100% di tutti i minerali chì l'espinaci hà da offre. Ma quandu l'acidu oxalic in spinach hè cottu, diventa inorganicu è pò causà una varietà di prublemi di salute à longu andà.
Attenzione ! Sì avete prublemi renali, riduce a vostra ingesta di l'acidu oxalic, organicu è inorganicu.
E persone cun calcoli renali recurrenti tendenu à assorbe livelli più alti di oxalati biologicamente attivi cumparatu cù quelli chì ùn sò micca propensi à sviluppà petri di rino. Una dieta pocu oxalate richiede menu di 50 mg d'acidu oxalic per ghjornu.
Quì sottu hè una lista di l'alimenti di alta oxalate. Pigliate sta infurmazione cum'è una guida chì i livelli di oxalate pò varià secondu u clima, induve e piante sò cultivate, a qualità di a terra, u gradu di maturità, è chì parte di a pianta hè utilizata. Alimenti ricchi di ossalati (> 10 mg per porzione)
Barbabietola Sedano Tarassaco, Verdure Melanzane Fagioli Verdi Kale Porro Gombo Prezzemolo Pastinaca Pepper, Patata Verde Zucca Spinaci Zucca Giallo in Estate Patate Dolci Bitette Salsa Tomate, Nave in Conserve Crescione Uva Fichi Kiwi Scorza di Limone Scorza d'arancia Carombola Pane di Frumento Grano saraceno Grano saraceno Grau Farina Amandule Noci del Brasile Noci d'arburu Burro d'arachidi Arachidi Pecan Semi di Sesamo Birra Cioccolata Cacao Prodotti di Soia Tè Negru Tè Verde