Russu Neru è Russu biancu - cumpusizioni, ricetta, storia

U Russu Negru hè un cocktail assai simplice cù solu dui ingredienti simplici: vodka è licore di caffè. Quì ùn si pò mancu dì chì sta simplicità hè ingannosa. Induve hè più faciule? Ma u cocktail hè cunsideratu un classicu, hè cunnisciutu è amatu in u mondu sanu da a mità di u seculu passatu. Solu questu duverebbe sveglià in voi u desideriu d'amparà à cocilu è di migliurà ancu più!

A storia di sta creazione ùn hà mancu bisognu à esse cunsideratu sottu un microscopiu - è cusì hè chjaru chì ùn hè micca e mani di i travagliadori domestici. Sè vo credi fonti auturità, Dale DeGroff (famosu storicu è mixologist) in u primu locu, è micca Wikipedia, induve saria megliu ùn scrive nunda di cocktails, "Russu" hè statu inventatu in Belgio. L'autore di u cocktail hè Gustave Tops, un barman belga chì travaglia à u Metropol Hotel in Bruxelles. Hè accadutu in u 1949, ghjustu à l'altura di a Guerra Fridda, cusì u nome hè cumplettamente ghjustificatu.

Ma a prima menzione di ellu data di u 1939 - allora u Russu Negru hè vistu in a film Ninotchka cù Gretta Garbo in u rolu di titulu. Questu cuntradite a storia? Forsi, ma questu ùn hè micca contru à l'essenza di a bevanda - almenu u licoru di Kalua era digià pruduciutu à quellu tempu è avia da ghjunghje à Hollywood. In modu, "Russu" hè u primu cocktail in quale u licore di caffè hè stata utilizata. Allora andemu avanti.

Ricetta di cocktail Black Russian

Queste proporzioni è a cumpusizioni sò pigliate da u situ ufficiale di l'Associazione Internaziunale di Bartenders, chì significa chì ogni bartender pò aduprà. Tuttavia, ùn sò micca a verità ultima è pudete sperimentà in modu sicuru, micca solu cù a quantità di ingredienti principali, ma ancu cù l'ingredienti stessi. U Russu Negru hè servitu in un vetru anticu, chjamatu dopu à u famosu è forsi u primu cocktail Old Fashioned. Hè ancu chjamatu "rox" o tumbler.

Comu pudete vede, a ricetta hè assai sèmplice, ma u geniu si trova in a simplicità. Black Russian hè abbastanza forte, per quessa hè chjamatu digestivu - per beie dopu à manghjà. Assolutamente qualcunu pò esse usatu cum'è un licore di caffè, per esempiu, Tia Maria o Giffard Café, ma hè ancu megliu aduprà Kalua, chì vi permette di ottene un gustu ottimali è equilibratu (per via, pudete fà u licoru di caffè sè stessu - eccu a ricetta). Pudete ottene grandi risultati si rimpiazzate vodka cù un bonu scotch whisky - questu hè cumu ottene un cocktail Black Watch.

Variazioni di cocktail russu neru:

• "Tall Black Russian" (Tall Black Russian) - a listessa cumpusizioni, solu un highball (tall glass) hè utilizatu cum'è un platu di serve, è u spaziu restu hè pienu di cola;
• "Russu marrone" (Russu marrone) - ancu preparatu in highball, ma pienu di ginger ale;
• "Russu irlandese" (Russu Irlandese) o "Soft Black Russian" (Smooth Black Russian) - righjuntu cù a birra Guinness.
• "Magia nera" (Magia Nera) - Russu Negru cù uni pochi di gocce (1 dash) di sucu di limonu appena spressu.

U cocktail russu biancu hè plebeiu ma iconicu. Hè diventatu famosu grazia à a famosa film "The Big Lebowski" da i fratelli Coen, induve Jeffrey "The Dude" (u caratteru principale di a film) mischia constantemente, è dopu l'utiliza. Per a prima volta, u russu biancu hè statu citatu in publicazioni stampate u 21 di nuvembre di u 1965, è à u stessu tempu hè diventatu u cocktail ufficiale di l'IBA. Avà ùn vi vede micca quì, hà una reputazione cum'è una variazione di u Russu Negru.

Ricetta di cocktail White Russian

Stu cocktail hà ancu parechje mudificazioni:

• "Cubanu biancu" (Cubanu biancu) - abbastanza logicu, invece di vodka rum;
• "Spazza bianca" (White Trash) - rimpiazzà a vodka cù un whisky nobile, i nostri agenzii di l'ordine ùn li piacerebbe micca u nome :);
• "Russu bruttu" (Dirty Russian) - sciroppu di cicculata invece di crema;
• "Bolscevicu" or "bionda russa" (Bolshevik) - Baileys licore invece di crema.

Eccu, a generazione di Russi in l'annali di l'IBA ...