Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
Calorie | 298 kcal | 1684 kcal | 17.7% | 5.9% | 565 aspra |
Proteins | 21 aspra | 76 aspra | 27.6% | 9.3% | 362 aspra |
Mariposa | 2 aspra | 56 aspra | 3.6% | 1.2% | 2800 aspra |
Carbuidrati | 47 aspra | 219 aspra | 21.5% | 7.2% | 466 aspra |
Fibra dietetica | 12.4 aspra | 20 aspra | 62% | 20.8% | 161 aspra |
acqua | 14 aspra | 2273 aspra | 0.6% | 0.2% | 16236 aspra |
Ash | 3.6 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
beta caroteni | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
Vitamina B1, tiamina | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 11.2% | 300 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.4% | 1000 aspra |
Vitamina B4, colina | 96.7 mg | 500 mg | 19.3% | 6.5% | 517 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.1% | 417 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.9 mg | 2 mg | 45% | 15.1% | 222 aspra |
Vitamina B9, folatu | 90 mcg | 400 mcg | 22.5% | 7.6% | 444 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.7% | 2000 |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.3% | 2500 aspra |
Vitamina H, Biotina | 0.5 µg | 50 mcg | 1% | 0.3% | 10000 aspra |
Vitamina K, filochinone | 6 mcg | 120 mcg | 5% | 1.7% | 2000 |
Vitamina PP, ne | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 10.7% | 313 aspra |
Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 1100 mg | 2500 mg | 44% | 14.8% | 227 aspra |
Calcium, CA | 150 mg | 1000 mg | 15% | 5% | 667 aspra |
Silicium, Si | 92 mg | 30 mg | 306.7% | 102.9% | 33 aspra |
Magnesiu, mg | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 8.7% | 388 aspra |
Sodiu, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1% | 3250 aspra |
Sulphur, S | 159 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.3% | 629 aspra |
Fosforu, P | 480 mg | 800 mg | 60% | 20.1% | 167 aspra |
Cloru, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.8% | 3966 aspra |
Minerals | |||||
Aluminium, Al | 640 mcg | ~ | |||
Boro, B | 490 mcg | ~ | |||
Vanadiu, V | 190 µg | ~ | |||
Ferru, Fe | 5.9 mg | 18 mg | 32.8% | 11% | 305 aspra |
Iodiu, eiu | 12.1 µg | 150 mcg | 8.1% | 2.7% | 1240 |
Cobalt, Co. | 18.7 mcg | 10 µg | 187% | 62.8% | 53 aspra |
Lithium, Li | 2 µg | ~ | |||
Manganese, Mn | 1.34 mg | 2 mg | 67% | 22.5% | 149 aspra |
Cuivre, Cu | 580 µg | 1000 mcg | 58% | 19.5% | 172 aspra |
Molibdenu, Mo | 39.4 µg | 70 mcg | 56.3% | 18.9% | 178 aspra |
Nickel, ni | 173.2 µg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 43.5 µg | ~ | |||
Sélénium, Se | 24.9 µg | 55 mcg | 45.3% | 15.2% | 221 aspra |
Stronziu, Sr. | 15 µg | ~ | |||
Titaniu, Ti | 150 mcg | ~ | |||
Fluoru, F | 44 µg | 4000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 aspra |
Cromu, Cr | 10 µg | 50 mcg | 20% | 6.7% | 500 aspra |
Zincu, Zn | 3.21 mg | 12 mg | 26.8% | 9% | 374 aspra |
Zirconiu, Zr | 16.2 µg | ~ | |||
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 43.8 aspra | ~ | |||
Mono è disaccharidi (zuccheri) | 3.2 aspra | massimu 100 g | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.06 aspra | ~ | |||
Succhiosa | 1.44 aspra | ~ | |||
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | 1.12 aspra | ~ | |||
valine | 1.12 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.57 aspra | ~ | |||
apparition | 1.03 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.74 aspra | ~ | |||
lysine | 1.59 aspra | ~ | |||
mil | 0.24 aspra | ~ | |||
Metionina + Cisteina | 0.43 aspra | ~ | |||
threonine | 0.87 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.26 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 1.13 aspra | ~ | |||
Fenilalanina + Tirosina | 1.76 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 0.87 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.46 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.84 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.13 aspra | ~ | |||
prolina | 1.57 aspra | ~ | |||
Serine | 1.22 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 0.63 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.19 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 0.2 aspra | massimu 18.7 g | |||
Acidi grassi poliinsaturi | |||||
Omega-3 fatty acids | 0.21 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 23.3% | 7.8% | |
Omega-6 fatty acids | 0.178 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 3.8% | 1.3% |
U valore energeticu hè 298 kcal.
- Un bichjeru di 250 ml = 220 gr (655.6 kcal)
- Un vetru di 200 ml = 175 g (521.5 kcal)
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Choline face parte di a lecitina chì ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di i fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di a risposta immune, i prucessi di inibizione è di eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a trasformazione di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, u mantenimentu di livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da perdita di l'appetitu, alteratu a salute di a pelle, u sviluppu di u trovu, è l'anemia.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, hè implicatu in a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di u pelvis è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in a cumpusizione di sintesi gag è collagene.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru hè inclusu cù e diverse funzioni di e proteine, cumprese l'enzimi. Implicatu in u trasportu di l'elettroni, l'ossigenu, permette u flussu di reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. L'ingestione inadeguata porta à anemia ipocromica, atonia di mioglobinaemia di i musculi scheletrici, fatica, cardiomiopatia, gastrite atrofica cronica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva l'enzimi in u metabolismu di l'acidi grassi è u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi, chì furnisce u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
- cromu hè implicatu in a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'azione di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
- Zinc hè inclusa in più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è di ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è in a regolazione di espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu inadeguatu porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni di u fetu. I studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu di rompe l'assorbimentu di rame è cusì contribuiscenu à u sviluppu di l'anemia.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
Valore energeticu o valore calorificu hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentariu durante a digestioni. U valore energeticu di u pruduttu hè misuratu in kilo-calori (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. Kilocalorie, utilizatu per misurà u valore energeticu di l'alimentu, chjamatu ancu "calorie di l'alimentu", per quessa, se specifichi un valore caloricu in (kilo) calori, prefissu kilo hè spessu omesso. Vasti tabelli di valori energetichi per i prudutti russi pudete vede.
Valore nutrizionale - cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, a presenza di u quale per suddisfà i bisogni fisiologichi di una persona in e sostanze è l'energia necessarie.
E vitamine sòsustanzi urganichi necessarii in piccule quantità in a dieta di l'omu è di a maiò parte di i vertebrati. A sintesi di vitamine, di regula, hè fatta da e piante, micca da l'animali. L'esigenza quotidiana di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A u cuntrariu di e vitamine inorganiche sò distrutte durante u riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.