Ingredienti Insalata di Formica
fasgioli | 400.0 (grammi) |
carota | 4.0 (pezzu) |
cipolla | 2.0 (pezzu) |
oliu di girasole | 2.0 (cuchjara di tavula) |
francese mayonnaise | 1.0 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
Fate bollire i fasgioli in acqua salata finu à tene, tagliate e carote in strisce o grattate, tagliate finamente a cipolla (2 teste di taglia media). Fritte e carotte è e cipolle in oliu vegetale. Mette i fasgioli mischjati, e carote, e cipolle cù a maionese in una insalata. Décorate cù erbe, se vulete. ...
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 235.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 715 aspra |
Proteins | 12.6 aspra | 76 aspra | 16.6% | 7.1% | 603 aspra |
Mariposa | 7.9 aspra | 56 aspra | 14.1% | 6% | 709 aspra |
Carbuidrati | 30.2 aspra | 219 aspra | 13.8% | 5.9% | 725 aspra |
acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 3.1 aspra | 20 aspra | 15.5% | 6.6% | 645 aspra |
acqua | 40.1 aspra | 2273 aspra | 1.8% | 0.8% | 5668 aspra |
Ash | 2.4 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 85% | 50 aspra |
Retinolu | 1.8 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.6% | 750 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 aspra |
Vitamina B4, colina | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 100000 aspra | |
Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.1% | 833 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.6% | 400 aspra |
Vitamina B9, folatu | 45.7 μg | 400 μg | 11.4% | 4.8% | 875 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 13.9% | 306 aspra |
Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.2916 mg | 20 mg | 16.5% | 7% | 608 aspra |
niacin | 1.2 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 664.9 mg | 2500 mg | 26.6% | 11.3% | 376 aspra |
Calcium, CA | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.9% | 1104 aspra |
Silicium, Si | 49.3 mg | 30 mg | 164.3% | 69.8% | 61 aspra |
Magnesiu, mg | 64.1 mg | 400 mg | 16% | 6.8% | 624 aspra |
Sodiu, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2857 aspra |
Sulphur, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 4% | 1067 aspra |
Fosforu, P | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 15.8% | 268 aspra |
Cloru, Cl | 47.3 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.9% | 4863 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 456.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 327.6 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 122.9 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 16.3% | 261 aspra |
Iodiu, eiu | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.3% | 1899 aspra |
Cobalt, Co. | 11 μg | 10 μg | 110% | 46.7% | 91 aspra |
Lithium, Li | 1.3 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.7861 mg | 2 mg | 39.3% | 16.7% | 254 aspra |
Cuivre, Cu | 283.7 μg | 1000 μg | 28.4% | 12.1% | 352 aspra |
Molibdenu, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 15.4% | 276 aspra |
Nickel, ni | 94.4 μg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 53.4 μg | ~ | |||
Sélénium, Se | 13.3 μg | 55 μg | 24.2% | 10.3% | 414 aspra |
Titan, tù | 80.3 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 38.8 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10309 aspra |
Cromu, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 5.3% | 806 aspra |
Zincu, Zn | 1.8997 mg | 12 mg | 15.8% | 6.7% | 632 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 22.3 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.4 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 235,4 kcal.
Insalata di furmicula riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 200%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 25%, vitamina B9 - 11,4%, vitamina E - 32,7%, vitamina PP - 16,5%, potassiu - 26,6%, siliziu - 164,3%, magnesiu - 16%, fosforu - 37,3%, ferru - 38,3%, cobalto - 110%, manganese - 39,3, 28,4, 36,3%, rame - 24,2%, molibdenu - 12,4%, seleniu - 15,8%, cromu - XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Insalata di furmicula PER 100 g
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
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