cuntenutu
Hè un polisaccaride viscosu chì hè assai beneficu per a salute umana. L'acidu hè spessu chjamatu ancu "algale", rivelendu cusì a so origine.
L'acidu alginicu si trova naturalmente in alghe verdi, marroni è rossi. L'acidu alginicu hè largamente adupratu in l'industria alimentaria, in medicina, in farmaceutica è in cosmetologia.
Hè divertente!
U populu di u Giappone hè u capimachja in a cunsumazione di alghe. A quantità tutale di vegetazione marina chì cunsumanu hè più di 20 spezie! U gruppu kombu di alghe marine hè adupratu per u brodu giapponese kashi, u wakame per e zuppe, u hijiki per u tofu è u risu; nori - per sushi, sfere di risu, torte è tagliatelle.
Alimenti ricchi in acidu alginicu:
Caratteristiche generali di l'acidu alginicu
Oghje, l'acidu alginicu hè pruduttu industrialmente da alghe giappunesi. A particularità di l'acidu alginicu hè chì assorbe l'acqua assai bè, vale à dì, una parte di l'acidu pò assorbe finu à 300 parti d'acqua.
L'acidu alginicu hè designatu E400 nantu à e etichette di l'alimentu, è l'agar agar pò esse truvatu sottu u numeru E406.
L'alginati (vale à dì i sali di l'acidu alginic) nantu à l'imballaggio di i nostri prudutti sò designati cum'è additivi E401, E402, E404, è sò ancu assai usati in l'industria, a medicina è a cosmetologia.
L'acidu alginicu in l'industria alimentaria hè adupratu cum'è addensante per dessert, salse, ghjacciu, imitazione di caviale rossu. In i forni, l'acidu alginicu mantene l'umidità.
Esigenza cutidiana di acidu alginicu
L'acidu alginicu, una volta in u corpu umanu, svolge parechje funzioni diverse, ma à u listessu tempu hè assorbitu da u corpu. Dunque, pudemu dì chì una persona ùn hà micca bisognu quotidianu di sta sostanza.
A necessità di l'acidu alginicu diminuisce cù:
- beriberi (inibisce l'assorbimentu di certi nutrienti);
- malatie oncologiche;
- gravidanza;
- tendenza à i disordini digestivu;
- disturbazione di u fegatu;
- riazzioni allergii à sta sustanza;
- disturbazione di a glàndula tiroidea.
A necessità di l'acidu alginicu aumenta:
- in immunodeficienze;
- aterosclerosi;
- livelli aumentati di metalli pesanti in u corpu;
- esposizione eccessiva à u corpu;
- pelle prublema;
- perdita di tonu;
- dermatosi;
- rosacea;
- iperpigmentazione;
- cellulite;
- intossicazione di u corpu;
- malatie di u core o di i vini sanguini.
Digestibilità di l'acidu alginicu
U corpu ùn assorbe nè a sustanza stessa nè i derivati di l'alginatu. Senza causà alcun dannu, sò simpliciamente escreti da u corpu, principalmente per l'intestini.
Proprietà utili di l'acidu alginicu è u so effettu nantu à u corpu
L'acidu alginicu è i so derivati sò largamente aduprati in medicina. A so capacità di gonfia in l'acqua è di creà ghjeli hè indispensabile in a produzzione di droghe.
In a produzzione di medicinali, tali gel sò usati cum'è disintegranti, à causa di i quali sò assorbiti in u corpu assai più veloce è più efficiente.
Oghje, più di u 20% di i medicinali cuntenenu àcitu alginicu. Hè ancu indispensabile in a produzzione di capsule.
A sustanza hè aduprata per a solubilità selettiva di i medicazione (per esempiu, se a tavuletta deve entre in l'intestinu). In odontoiatria, l'alginati sò aduprati per fà impressioni per a fabricazione di protesi.
E pruprietà principali di l'acidu alginicu:
- stimula a fagocitosi, aumentendu cusì l'attività antimicrobica, antivirale è antifungale di e cellule;
- attacca l'eccessu di immunoglobuline E, per via di u quale si sviluppanu allergie, ecc.;
- prumove a sintesi di immunoglobuline A (anticorpi), chì aumenta a resistenza di u corpu à i microbi;
- anticoagulante;
- antioxidante;
- riduce a pressione sanguigna;
- riduce u livellu di colesterolu male;
- aiuta à riduce i spasmi;
- elimina i radionuclidi nocivi è i metalli pesanti;
- indebulisce l'intossicazione di u corpu.
Interazione cù altri elementi:
L'acidu alginicu hè insolubile in l'acqua è praticamente in tutti i solventi organici. In listessu tempu, hà una ottima assorbenza: pò assorbe l'acqua in un rapportu di 1/300.
Derivati di l'acidu alginicu - alginati, si cumportanu in una manera completamente diversa quandu interagisce cù altre sostanze. Dunque, sò aduprati per creà soluzioni è stabilizatori (in l'industria alimentare o farmaceutica).
I scienziati speculanu chì l'acidu alginicu pregiudica l'assorbimentu di certe vitamine. A ricerca scientifica hè attualmente in corso in sta direzzione.
Segni di eccessu di acidu alginicu in u corpu:
- nausea;
- indigestione;
- riazzioni allergii (prurito, rossu di a pelle).
Fattori chì influenzanu a quantità di acidu alginicu in u corpu
L'acidu alginicu ùn hè micca pruduttu in u corpu; pò entre in u nostru corpu solu cù alimenti, supplementi dietetichi o medicinali.
Acidu alginicu per bellezza è salute
In cusmetulugia, e maschere alginate diventanu assai pupulari. E so pruprietà permettenu di piglià cura di ogni tipu di pelle è ristabilisce.
Tali maschere ùn viulanu micca u sollievu di a pelle, postu chì ùn anu micca bisognu à esse lavati o sbuchjati - sò rimossi in una sola capa. Sò usati micca solu per a faccia, ma ancu in a lotta contr'à a cellulite, è ancu per detoxificà u corpu.