1. Condimenti Sè avete fattu un sbagliu cù a quantità o l'scelta di condimenti, hè bè, avà basta à equilibrà u gustu di u platu. Hè troppu salatu? Stufatu di verdura salata, zuppa o salsa pò esse salvata cù patate. Aghjunghjite uni pochi pezzi di patate tagliati grossamente à a pignatta è aspettate finu à ch'elli sò cotti, poi pigliate solu. E patate assorbanu u sali assai bè. Sè vo site un platu chì ùn include micca patate, aghjunghje alcuni di l'ingredienti principali. Troppu dolce ? L'alimenti acidi, cum'è u zucchero di limonu o l'acitu balsamicu, aiutanu à equilibrà u gustu dolce. Troppu aceru ? Aghjunghjite qualcosa dolce cum'è fruttu, stevia, nettaru d'agave o meli. Troppu amaru ? In novu, l'alimenti acidi vi aiuterà. Sprinkle u platu cù u zucchero di limonu. Avete un platu senza gustu? Aghjunghjite u sali ! Salt permette à l'alimentu di revelà u so gustu. Troppu piccante? Aghjunghjite qualcosa friddu cum'è avocado o crema agria. Per evitari tutti l'errore à u stessu tempu, aghjunghje l'assai à u platu gradualmente è tastà tuttu u tempu. 2. Brusgiatu ? Sì avete qualcosa brusgiatu solu à u fondu di a padedda, trasfiriu rapidamente u so cuntenutu à un altru pane è cuntinuà a coccia. È se u piattu finitu puzza brusgiatu, aghjunghje un pruduttu cù un gustu agria o dolce. O sceglite e spezie ghjuste per questu platu è cuminciate à aghjunghje à pocu à pocu, muvendu è tastà ciò chì succede. Per pezzi brusgiati di tofu o patate al fornu, pudete simpricimenti tagliate cù cura i bordi. 3) Troppa acqua quandu si cucini i cereali ? Sì i cereali sò digià cotti è ci hè sempre acqua in a padedda, riduce u calore è fremenu scupertu per uni pochi di minuti finu à chì l'acqua hè evaporata. Fighjate u prucessu per chì i cereali ùn bolliri. 4) Insalata strana ? Dopu avè lavatu bè e foglie di lettuce, assicuratevi di asciucàlli, altrimente u dressing resterà à u fondu di a tazza. Pudete utilizà un secadoru d'arbe speciale o una spugna di cucina di carta. Roll the greens in una spugna, pigliate i bordi di a spugna è scuzzulate nantu à a testa uni pochi volte. Pudete ancu coce mentre ghjucà. 5) Avete digeritu i vegetali ? I vegetali overcooked ponu esse fatti in un purè, pasta o salsa. Pone i vegetali in un blender, aghjunghje un pocu oliu vegetale, erbe è spezie è mischjà à a cunsistenza desiderata. 6) Avete troppu cottu e patate ? Allora a prima opzione hè di fà un purè. Opzione dui - tagliate e patate in fette, mette in una ciotola, pour oliu vegetale, salinu, pepite è fritte in una padedda finu à u marrone d'oru. 7) O, induve site, appetizing crosta d'oru ? U sicretu hè simplice: prima di cumincià à frittura qualcosa, calà a padedda (per 3-5 minuti). Deve esse veramente caldu - duvete sentu u calore chì emana da ellu. Solu dopu aghjunghje oliu. I vegetali sò megliu fritti in una padedda grande - anu bisognu di spaziu, postu chì liberanu u zucchero durante u trattamentu termale. Tutti facemu errori quandu cucinemu. Questu hè bè. Ùn lasciate micca! Un pocu di cumpetenza, astuzia, è avete successu! Bona Furtuna ! Fonte: myvega.com Traduzzione: Lakshmi
2022-11-11