Diversi guide nutrizionale è fonti d'infurmazioni specialisti suggerenu di manghjà più frutti è ligumi "nutritivi" per aiutà à riduce i risichi di malatie croniche. Ma prima ùn ci era micca una definizione chjara è una lista di tali prudutti.
Forse i risultati di un studiu publicatu u 5 di ghjugnu in a rivista CDC (Centri per u Cuntrollu è a Prevenzione di e Malatie, un'agenzia federale di u Dipartimentu Americanu di a Salute è i Servizii Umani) curreggerà sta situazione. U studiu hè statu ligatu à i prublemi di prevenzione di malatie croniche è hà permessu di prupone un metudu per identificà è classificà l'alimenti chì sò efficaci in a lotta contru i rischi di tali malatie.
L'autore principale Jennifer Di Noya, prufessore di sociologia à l'Università William Paterson in New Jersey chì hè specializata in salute publica è scelta di alimenti, hà compilatu una lista tentativa di 47 alimenti "nutritivi" basati nantu à i principii di cunsumu è evidenza scientifica. Per esempiu, bacche è verdure di a famiglia di cipolle-agliu sò stati inclusi in sta lista "per via di un risicu riduttu di malatie cardiovascolari è neurodegenerative è di certi tipi di cancheru".
Di Noya tandu classifica l'alimenti secondu a so "ricchezza" nutrizionale. Si hè cuncentrata nantu à i nutrienti 17 "d'impurtanza per a salute publica da a perspettiva di l'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di l'ONU è l'Istitutu di Medicina". Si tratta di potassiu, fibre, proteine, calciu, ferru, tiamina, riboflavina, niacina, acidu folicu, zincu è vitamine A, B6, B12, C, D, E è K.
Per chì un alimentu sia cunsideratu una bona fonte di nutrienti, deve furnisce almenu 10% di u valore cutidianu di un nutriente particulare. Più di u 100% di u valore cutidianu di un nutriente unicu ùn furnisce micca un benefiziu supplementu à u pruduttu. L'alimenti sò stati classificati secondu u cuntenutu caluricu è a "biodisponibilità" di ogni nutriente (vale à dì, una misura di quantu u corpu pò prufittà di u nutriente in a dieta).
Sei cibi (lamponi, mandarini, mirtilli, agliu, cipolle è mirtilli) di a lista uriginale ùn rispettavanu micca i criterii per l'alimenti "nutritivi". Eccu u restu in ordine di valore nutrizionale. L'alimenti chì sò ricchi di nutrienti è bassi in calorie sò listati prima. Accantu à u pruduttu in parentesi ci hè u so rating, u chjamatu rating di saturazione nutrizionale.
- Crescione (valutazione: 100,00)
- Cavulu chinese (91,99)
- Chard (89,27)
- Foglie di Beet (87,08)
- Spinaci (86,43)
- Cicoria (73,36)
- Lattuga (70,73)
- Prezzemulu (65,59)
- Lattuga Romaine (63,48)
- Collard greens (62,49)
- Rapa verde (62,12)
- Senape Verde (61,39)
- Endive (60,44)
- Erba cipollina (54,80)
- Brownhall (49,07)
- Verde di tarassaco (46,34)
- Peperone Rossu (41,26)
- Rucola (37,65)
- Broccoli (34,89)
- Zucca (33,82)
- Cavoletti di Bruxelles (32,23)
- Cipolle verde (27,35)
- Cavallucci (25,92)
- Cavolfiore (25,13)
- Cavulu Biancu (24,51)
- Carotte (22,60)
- Tomate (20,37)
- Limone (18.72)
- Insalata di testa (18,28)
- Fragole (17,59)
- Ravanellu (16,91)
- Zucca invernale (zucca) (13,89)
- Aranci (12,91)
- Calce (12,23)
- Pompelmo rosa / rossu (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Rapa (11,43)
- Blackberry (11,39)
- Porru (10,69)
- Patata dolce (10,51)
- Pompelmu Biancu (10,47)
In generale, manghjate più cavulu, una varietà di foglie di lattuga, è d'altre verdure è uttenite u massimu di u vostru pastu!
Una surghjente:
Centri per u Cuntrollu è a Prevenzione di e Malatie