1. Prudutti affumicati, carni è pesci pronti à manghjà
Parechje additivi alimentarii è cunsirvatori chì allarganu a vita di conservazione è dà un culore attraente (!) "Delicacies" di carne è di pesci facenu micca adattati per e persone sane per manghjà, ancu s'ellu ùn pigliate micca in contu l'aspettu eticu, ma solu dieteticu. Sì o qualcunu di a vostra famiglia, per quale site furzatu à cumprà è cocilu, manghja tali boni dubbiosi, dà preferenza à i picculi pruduttori - prudutti agriculi.
2. L'alimentu in conserve, cumpresu u pesciu
I latti di latta sò fatti cù l'aluminiu o u plasticu, chì cuntene u famosu compostu chimicu BPA (Bisphenol-A). Stu prublema hè soprattuttu agutu in u casu di l'alimenti in conserve chì cuntenenu liquidu, cum'è a salsa di tomate o l'olii, cum'è u pesciu in conserve, l'insalata d'alga è ancu i vegetali in conserva. Sfurtunatamente, ci hè una alta chance chì i sustanzi chimichi si infilaranu in u cuntenutu di un tali vasu, vale à dì in u vostru alimentu. È qualchissia altru pensa sempre chì u tuna in scatola hè un pruduttu di utilità aumentata ...
Hè megliu cumprà micca l'alimenti in conserve, ma i prudutti freschi o congelati. À u peghju, quandu si compra l'alimentu in conserve, cercate sempre l'etichetta "senza BPA" (ùn cuntene bisfenol-A).
3. Pesci grassi
Da un puntu di vista nutrizionale, u pesciu oliu hè cunsideratu cum'è sanu, perchè. cuntene una quantità di aminoacidi preziosi. In ogni casu, in l'ultimi decennii, i scientisti anu truvatu chì i livelli di piombo è aluminiu in i pesci grossi (cum'è u tonnu) sò fora di i charts. Inoltre, i metalli pesanti s'acumulanu precisamente in l'oliu di pisci, chì prima era datu sicondu i cunsiglii medichi à i zitelli è i pazienti. I pesci grandi sò in cima di a catena alimentaria, ghjunghje à l'alga, chì sò assai suscettibili à i prublemi di contaminazione. Manghjendu i picculi pesci, i pesci grossi accumulanu una grande quantità di metalli pesanti (è fibri plastichi) in u tessulu adiposu. Un altru mutivu perchè u pesciu ùn hè micca sanu! Inoltre, questu hè un prublema micca solu di pesci salvatichi (catturati in u mare), ma ancu cultivati in cundizioni artificiali. U salmone è a trota sò i menu periculosi in questu sensu.
4. Alimenti vegetariani "industriali" assai trasfurmati
Passatu à una dieta vegetariana? Questu ùn hè micca una guaranzia chì ùn utilizate micca chimichi. Sfurtunatamente, assai manciari pronti per manghjà è cibi di cunvenzione da i scaffali di i supermercati (cumpresi quelli chì sò formalmente 100% vegetariani) ponu cuntene additivi alimentari dannosi. È questi ùn sò micca solu tutti i tipi di dolci, ma ancu prudutti di soia.
5. Condimenti "freschi" pronti
Parechji condimenti vegetariani pronti ùn sò micca utili, perchè. pò cuntene diossidu di sulfuru (hè utilizatu per priservà a freschezza), è ancu di zuccaru è sali in quantità maiò. I condimenti cum'è l'agliu frescu, u chili, u ginger ùn deve micca esse acquistatu pronti, in forma di conserve o tagli: u almacenamentu di tali prudutti "freschi" spessu implica l'usu di sustanzi chimichi. Quandu cumprà altre spezie naturali, ùn deve ancu micca calà a vostra vigilanza; duvete leghje cun cura a cumpusizioni nantu à u pacchettu. Per esempiu, u zuccheru è l'etanol sò spessu aghjuntu à l'extracte di vaniglia.
6. Salse
In ketchup, mayonnaise, insalate dressings, mustarda, ogni tipu di marinati è preparazione piccante, i pruduttori sò generalmente aghjunghje zuccheru, sali è chimichi per priservà a freschezza è u culore, è ancu l'oliu vegetale (formalmente - vegan!) di a più bassa qualità. Hè megliu per preparà salsi è condimenti in casa sempre chì hè pussibule.
7. Frutti secchi
Sceglite quelli frutti secchi chì pareanu veramente secchi. E i più "belli" "lasciate à l'inimicu": sò prubabilmente trattati generosamente cù diossidu di sulfuru. U megliu di i frutti secchi sò addolciti cù u zuccaru di mela, seccu, shriveled è opaca in apparenza.
8. Margarina "light" burro
Parechje diffusioni - cumpresi "vegan" - cuntenenu un arcubalenu sanu di micca vitamini, ma coloranti, sapori chimichi, emulsionanti è conservanti. Per a summa di i cumpunenti, tali prudutti sò luntanu da esse sani, ancu s'è formalmenti ùn cuntenenu cumpunenti animali. Inoltre, a margarina è sparghje simili - è cusì più spessu cuntenenu indecently many carbohydrates - spessu aghjunghjenu oliu vegetale di qualità. A maiò parte di a margarina hè fatta cù l'aghjunzione di l'oliu vegetale cundensatu artificiale, chì cuntene grassi trans, chì sò dannusu.
9. Edulcoranti
Oghje hè di moda di rinunzià u zuccheru. Ma à u listessu tempu, assai alternattivi à u zuccheru pò esse chjamatu assai sani. Tali edulcoranti "sani" è "elite", cum'è agave è u zuccaru di stevia, è ancu u meli, in fattu, spessu sò assai processati chimicamente, è micca in tutti i prudutti naturali. Soluzione ? Sceglite pruduttori affidabili è fornituri di sustituti di zuccaru, cercate etichette biulogica, naturali, etc. In alternativa, aduprate frutti dolci o meli da un apicultore di fiducia cum'è edulcoranti - per esempiu, per smoothies.
10. Carrageenan (E407)
Questu hè un supplementu nutrizionale chì hè ottenutu in modu puramente naturali, da l'alga. In seguitu hè usatu per addensà i prudutti di grassu cum'è u latti di coccu è l'amandula, è si trova ancu in dolci. Per a summa di sti fattori, ella, sicuru, hè pusizionata cum'è sana. Tuttavia, pocu tempu ci hè infurmazione nantu à a dannusu di carrageenan. Finu a ora, i scientisti ùn anu micca infurmazione cumpleta nantu à sta questione, ma l'evidenza preliminare suggerisce chì u cunsumu di carragenina hè assuciatu cù prublemi digestivu è altri. Verificate l'etichetta è evite stu supplementu se pussibule.