Coltello per raccogliere funghi
Se ricurdemu di i tempi distanti è vultà à a storia di a cugliera di funghi in u Nostru Paese, allora ùn sò micca stati utilizati culteddi. I funghi sò stati raccolti soprattuttu da i zitelli è anziani. L'adulti in questu tempu eranu impegnati in i travaglii di a casa è l'agricultura di sussistenza. Per quessa, i zitelli ùn anu micca datu culteddi, è in quelli ghjorni eranu assai caru, i paisani simpricimenti ùn avianu micca quellu tipu di soldi. Per quessa, i zitelli avianu a coglie solu i funghi cù e so mani.
Chì succede quandu u fungo hè strappatu ghjustu da a radica? Prima di tuttu, i filamenti di cunnessione chì cullighjanu u corpu fruttu di u fungus cù a parte principale di u so corpu, a micorriza, sò danucati. È i funghi ùn creceranu mai in questu locu. In ogni casu, se avemu cunsideratu u fattu chì a pupulazione di u Nostru Paese ùn era micca numerosa è micca cusì densa nantu à una unità di territoriu, è ci era assai più boschi, questu praticamenti ùn hà micca affettatu u nùmeru di fungi è u statu generale di mycorrhiza. . In u nostru tempu, quandu parechji paludi si sò secchi, è i fiumi sò diventati pocu, ogni cosa hè diventata impurtante in a furesta. Qualchese intervenzione in un picculu pezzu di l'ecosistema naturali hè percepitu da a natura assai dolorosa. Per quessa, per salvà quant'è micelii pussibuli, hè necessariu di cutà cù cura i corpi fruttifichi di funghi comestibili cù un cuteddu è micca toccu quelli chì ùn avete micca bisognu. Ricurdativi chì u mycelium ùn hè micca una fabbrica per a produzzione di un numaru illimitatu di funghi, ma un urganismu vivu.
Di solitu, trà a maiuranza di i cuglieri di funghi, ci sò pocu chì attribuisce impurtanza à u cuteddu di funghi. Piglianu solu u primu cuteddu di cucina chì vedenu cun elli per ùn dispiace micca di persu in a furesta. Ebbè, chì succede ancu. In ogni casu, ogni cuteddu deve esse preparatu in anticipu per a cugliera di funghi: avete bisognu di affucà a lama di u cuteddu sharply, u manicu ùn deve esse chjucu. U strumentu deve esse fermu è sicuru in manu.
Assicuratevi di taglià stretti è i funghi in crescita vicinu. Quessi sò tali tipi di funghi cum'è funghi è boletus. È i so gammi ùn sò micca gustosi cum'è i so cappelli.
Per a cugliera di funghi, pruducenu cuti di cutteri d'alta qualità è convenienti in vendita. U cuteddu di cutter in una guaina plastica ligera hè appiccicatu à u collu (o attaccatu à a robba cù una pinzetta) per chì u manicu di u cutter hè vultatu à a terra. U cuteddu hè facilmente sguassatu da a so guaina cù una semplice pressione di un buttone. U cuteddu di cuteddu hè inseritu in a guaina cù un snap caratteristicu. U manicu di u cuteddu deve esse di un culore luminoso - giallu, rossu, biancu, perchè u cuteddu cadutu pò esse rapidamente truvatu in u follatu. Un cuteddu plegable deve esse di un disignu simili per ch'ellu esce facilmente è rapidamente da a so guaina.
Una cugliera di funghi hà bisognu di un cuteddu micca solu per taglià funghi da u tempu à u tempu. Ci hè parechje altre cose utili chì ponu esse fattu cù un picculu cuteddu. Per esempiu, tagliate un bastone speziale da un ramu longu per rake u follatu senza appughjà versu a terra. U cuteddu aiuterà à fà un focu per a cucina o u caldu. Cù l'aiutu di un cuteddu, u pane è altri prudutti sò facilmente tagliati è lattine sò aperti. Stu strumentu hè indispensabile se decide di stà in u boscu per un bellu pezzu.
Cum'è qualsiasi altra zona pocu abitata, a furesta hè piena di assai scunnisciuti, è à volte periculosi. Pudete sbattà nantu à una persona casuale o un animale salvaticu. Si deve dinù esse ricurdatu chì tutti i culteddi sò armi melee. È assai spessu, invece di taglià funghi, a ghjente inflige accidentalmente ferite è ferite nantu à elli stessi. Hè vale a pena ricurdà chì u cuteddu ùn hè micca un ghjoculu è deve esse trattatu cù cura.
I culteddi sò ancu utili in casa, per trasfurmà funghi freschi. I culteddi per a carne in questu casu ùn sò più adattati. Avete bisognu di boni coltelli di cucina affilati pensati per taglià e verdura. U gruixu di a lama ùn deve esse assai grande - micca più di un millimetru. Prima, i funghi anu bisognu di taglià u troncu da u capu. I funghi ùn tolleranu micca a trasfurmazioni cù un strumentu blunt, perchè perdenu un pocu di u sapori è a struttura, l'affilamentu à un angolo di micca più di 16 gradi hè necessariu. Per siccà è frittura, u capu di funghi hè tagliatu in fette larghe fini.