Cumu l'api facenu u meli ?
U nettaru hè un liquidu dolce cuntenutu in fiori, cullatu da una ape cù una proboscis longa. L'insetti guarda u nettaru in u so stomacu extra, chjamatu goiter di meli. U nettaru hè assai impurtante per l'api, perchè se una ape trova una ricca fonte di nettaru, pò cumunicà questu à u restu di l'api per una seria di balli. U polline hè altrettantu impurtante: i granuli gialli truvati in i fiori sò ricchi di proteini, lipidi, vitamini è minerali è sò una fonte d'alimentariu per l'api. U polu hè guardatu in pettini vacanti è pò esse usatu per fà "pane d'api", un alimentu fermentatu chì l'insetti facenu umidendu u polline.
Ma a maiò parte di l'alimentu hè cullucatu per furasteru. Mentre chì l'abi buzz intornu à u fiore, cullendu u polline è u nettaru, i proteini spiciali (enzimi) in u so stomacu di u meli trasformanu a cumpusizioni chimica di u nettaru, facendu adattatu per un almacenamentu longu.
Quandu l'ape torna in a so bugna, passa u nettaru à un'altra ape per rotte, chì hè per quessa chì certi chjamanu u meli "vomitu d'api". U prucessu hè ripetutu finu à chì u nettaru, trasfurmatu in un liquidu più grossu riccu in enzimi gastrichi, entra in u favo.
L'api anu sempre da travaglià per trasfurmà u nettaru in meli. L'insetti industriali utilizanu e so ali per "inflate" u nettaru, accelendu u prucessu di evaporazione. Quandu a maiò parte di l'acqua hè andata da u nettaru, l'abi finalmente uttene u meli. L'abi sigillanu i favi cù secrezioni da i so abdomeni, chì si induriscenu in cera d'api, è u meli pò esse guardatu per un bellu pezzu. In totale, l'abi reduci u cuntenutu di l'acqua di u nettaru da 90% à 20%.
Sicondu Scientific American, una culunia pò pruduce circa 110 kg di nettaru - una figura significativa, datu chì a maiò parte di i fiori pruduce solu una piccula goccia di nettaru. Un vasu ordinariu di meli richiede un milione di manipulazioni d'api. Una culunia pò pruduce da 50 à 100 vasi di meli annu.
L'api anu bisognu di meli ?
L'abi mettenu assai travagliu per fà u meli. Sicondu BeeSpotter, a culunia media hè custituita da 30 api. Hè cresce chì l'api usanu 000 à 135 litri di meli annu.
U polline hè a fonti di alimentazione principale di l'api, ma u meli hè ancu impurtante. L'abi di u travagliu l'utilizanu cum'è una fonte di carbuidrati per sustene i livelli di energia. U meli hè ancu cunsumatu da i droni adulti per i voli di accoppiamentu è hè essenziale per a crescita di larva.
U meli hè particularmente impurtante in l'inguernu, quandu l'abi di u travagliu è a regina si riuniscenu è prucessa u meli per generà calore. Dopu à u primu fretu, i fiori praticamenti spariscenu, cusì u meli diventa una fonte vitale di alimentazione. U meli aiuta à prutege a culunia da u friddu. A culunia morirà s'ellu ùn ci hè micca abbastanza meli.
ghjente è meli
U meli hè stata parti di a dieta umana per millaie d'anni.
Alyssa Crittenden, ecologista è antropologa nutrizionale in l'Università di Nevada, hà scrittu annantu à a storia di u cunsumu umanu di u meli in a rivista Food and Foodways. I pitture rupestri chì raffiguranu favi, sciame d'api è a riunione di u meli datanu di 40 anni è sò stati truvati in Africa, Europa, Asia è Australia. Crittenden indica una serie di altre evidenza chì i primi umani manghjavanu u meli. Primati cum'è babbuini, macachi è gorilla sò cunnisciuti per manghjà u meli. Ella crede chì "hè assai prubabile chì i primi ominidi eranu almenu cum'è capaci di cugliera u meli".
Science Magazine sustene stu argumentu cù evidenza supplementaria: i jeroglifi egiziani chì raffiguranu l'api datanu à u 2400 aC. e. A cera d'api hè stata truvata in vasi di argilla di 9000 anni in Turchia. U meli hè statu trovu in i tombi egiziani di i faraoni.
U mele hè veganu?
Sicondu a Società Vegana, "u veganismu hè un modu di vita in quale una persona s'impegna à escludiri, in quantu pussibule, tutte e forme di sfruttamentu è crudeltà à l'animali, ancu per l'alimentariu, u vestitu, o qualsiasi altru scopu".
Basatu nantu à sta definizione, u meli ùn hè micca un pruduttu eticu. Qualchidunu sustene chì u meli pruduciutu cummerciale ùn hè micca eticu, ma manghjà u meli da l'apiarii privati hè bè. Ma a Società Vegana crede chì u meli ùn hè veganu: "L'api facenu u meli per l'api, è a ghjente trascura a so salute è a vita. A cullizzioni di u meli va contru à a nuzione di veganismu, chì cerca di eliminà micca solu a crudeltà, ma ancu a sfruttamentu ".
U meli ùn hè micca solu essenziale per a sopravvivenza di a culunia, ma hè ancu un travagliu di tempu. A Società Vegana nota chì ogni ape produce circa un dodicesimu di una cucchiara di meli in a so vita. A rimuzione stessa di u meli da l'abi pò ancu dannà l'alve. Di solitu, quandu l'apicultori cullighjanu u meli, u rimpiazzanu cù un sustitutu di zuccaru, chì ùn manca l'elementi traccia necessarii per l'abi.
Cum'è l'animali, l'abi sò ancu allevati per efficienza. U gene pool resultante di una tale selezzione rende a culunia più suscettibile à a malatia è, in u risultatu, l'estinzione à grande scala. E malatie causate da l'overbreeding ponu sparghje à i polinizatori nativi cum'è i bumblebees.
Inoltre, e culunie sò regularmente cullate dopu a cugliera per riduce i costi. L'api regina, chì generalmente abbanduneghjanu l'alve per inizià novi culunii, anu l'ali tagliate.
L'api facenu ancu altri prublemi, cum'è a rottura di e culunie, l'estinzione misteriosa di massa di l'api in relazione à i pesticidi, u stress di trasportu è altri.
Sè vo site vegan, u meli pò esse sustituitu. In più di edulcoranti liquidi cum'è u sciroppu d'arce, u meli di tarassaco è u sciroppu di date, ci sò ancu i meli vegani.