L'antichi Egiziani anu manghjatu cum'è noi? Sè vo site un vegetariano, migghiara d'anni fà nantu à a riva di u Nilu vi vi sentite cum'è in casa.
In fatti, manghjà grandi quantità di carne hè un fenomenu recente. In i culturi antichi, u vegetarianismu era assai più cumuni, cù l'eccezzioni di i populi nomadi. A maiò parte di e persone stabilite manghjavanu frutti è ligumi.
Ancu se e fonti anu infurmatu prima chì l'antichi Egiziani eranu soprattuttu vegetariani, ùn era micca pussibule finu à ricerche recenti per dì quale proporzione eranu questi o altri alimenti. Anu manghjatu u pane ? Avete appughjatu nantu à l'agliu è l'agliu? Perchè ùn anu micca pesciu ?
Una squadra di ricerca francese hà trovu chì esaminendu l'atomi di carbone in i mummies di e persone chì stavanu in Egittu trà 3500 aC e. è 600 AD e., pudete scopre ciò chì manghjanu.
Tutti l'atomi di carbone in i pianti sò ottenuti da u diossidu di carbonu in l'atmosfera per via di a fotosintesi. U carbone entra in u nostru corpu quandu manghjemu e piante o animali chì anu manghjatu sti pianti.
U sestu elementu più ligeru in a tavula periòdica, u carbone, si trova in a natura cum'è dui isotopi stabili: carbon-12 è carbon-13. L'isotopi di u stessu elementu reagiscenu in a listessa manera, ma anu una massa atomica ligeramente sfarente, cù u carbonu-13 hè un pocu più pesante di u carbonu-12. I pianti sò spartuti in dui gruppi. U primu gruppu, C3, hè più populari trà e piante cum'è l'agliu, melanzane, pere, lenticchie è u granu. U sicondu gruppu più chjucu, C4, include prudutti cum'è millet è sorgu.
I pianti C3 cumuni pigghianu menu di l'isotopo di carbonu-13 pisanti, mentri C4 pigghianu più. Misurendu a ratio di carbone-13 à carbone-12, a diffarenza trà i dui gruppi pò esse determinata. Se manghjate assai di e piante C3, a cuncentrazione di l'isotopo di carbonu-13 in u vostru corpu serà menu cà s'ellu si manghja a maiò parte di e piante C4.
E mummie esaminate da a squadra francese eranu i resti di 45 persone chì sò stati purtati in dui musei in Lione, in Francia, in u 19u seculu. "Avemu pigliatu un approcciu un pocu sfarente", spiega Alexandra Tuzo, ricercatore principale in l'Università di Lione. "Avemu travagliatu assai cù l'ossi è i denti, mentri assai circadori studianu capelli, collagene è proteini. Avemu ancu travagliatu in parechje periodi, studiendu parechje persone da ogni periodu per copre un tempu più grande ".
I circadori anu publicatu i so risultati in u Journal of Archaeology. Hanu misuratu u rapportu di carbonu-13 à carbone-12 (cum'è parechji altri isotopi) in l'osse, l'esmalte è i capelli di i resti è l'hanu paragunatu à e misurazioni in i porchi chì anu ricevutu una dieta di cuntrollu di diverse proporzioni di C3 è C4. . Perchè u metabolismu di u porcu hè simile à quellu di l'omu, u rapportu isotopicu era paragunabile à quellu chì si trova in mummie.
I capelli assorbanu più proteine animali cà l'osse è i denti, è a proporzione di isotopi in i capelli di mummie currisponde à quella di i vegetariani europei muderni, pruvendu chì l'antichi Egizziani eranu soprattuttu vegetariani. Cum'è u casu cù parechji umani muderni, a so dieta era basatu annantu à u granu è l'avena. A cunclusione principale di u studiu era chì i grani di u gruppu C4 cum'è u millet è u sorgu custituenu una parte minore di a dieta, menu di 10 per centu.
Ma fatti sorprendenti sò stati ancu scuperti.
"Avemu trovu chì a dieta era coherente in tuttu. Avemu aspittatu cambiamenti ", dice Tuzo. Questu mostra chì l'antichi egiziani s'adattanu bè à u so ambiente, cum'è a regione di u Nilu hè diventata sempre più arida da u 3500 aC. e. à 600 AD e.
Per Kate Spence, archeologa è specialista egiziana antica in l'Università di Cambridge, ùn hè micca stata una sorpresa: "Ancu se sta zona hè assai secca, anu cultivatu culturi cù sistemi di irrigazione, chì hè assai efficace", dice. Quandu u nivellu di l'acqua in u Nilu calò, l'agricultori s'avvicinavanu à u fiumu è cuntinuavanu à cultivà a terra in u listessu modu.
U veru misteru hè u pesciu. A maiò parte di a ghjente assume chì l'antichi Egizziani, chì stavanu vicinu à u Nilu, manghjavanu assai pisci. Eppuru, malgradu l'evidenza culturale significativa, ùn ci era micca assai pesci in a so dieta.
"Ci hè assai evidenza di pesca nantu à i rilievi di u muru egizianu (sia cù un arpione è una reta), u pesciu hè ancu presente in i ducumenti. Ci hè una ricchezza di evidenza archeologica di u cunsumu di pisci da lochi cum'è Gaza è Amama ", dice Spence, aghjustendu chì certi tipi di pesci ùn sò micca stati cunsumati per ragioni religiose. "Hè tuttu un pocu surprisante, postu chì l'analisi isotopica mostra chì i pesci ùn eranu micca assai populari".