Parechji lettori è cunniscenti mi ponu spessu dumande simili nantu à chì superfoods, vitamine o supplementi miglioreranu miracolosamente a qualità di a pelle, renderanu i capelli lucenti è spessi, a figura magra è generalmente migliurà a salute.
Sfurtunatamente, tutti questi rimedii sò solu un aghjuntu à una dieta sana basata annantu à ALIMENTI SENI, NON TRASMESSATI. È ùn parlu mancu, solu e piante, se manghjate carne, allora "integrità" è "senza trasfurmazioni" li valenu.
Cuminciate fermendu l'alimentu da vasetti, scatule, alimenti di cunvenzione, cibi raffinati, è tuttu ciò chì cuntene ingredienti chì allarganu a so vita di conservazione, miglioranu a struttura, aumentanu u sapore, è li rendenu visualmente attraenti. Sti additivi ùn benefizianu micca u cunsumadore, ma u fabricatore. I scienziati associanu parechji di questi cù una salute scarsa, rischi di sviluppà u cancheru è altre malatie, è, in cunsequenza, cun un deterioramentu di l'apparenza.
Dopu avè dicitu addiu à tali "alimentu" hè sensu parlà di bacche di goji è di superfoods miraculosi simili?
Eccu un esempiu di i 5 additivi i più dannosi chì ci aspettanu in l'alimenti trasfurmati industrialmente.
- Nitratu di sodiu
Induve hè cuntenutu
St'additivu si trova più cumunemente in carni trasfurmate. Hè aghjuntu à u bacon, salsicce, hot dog, salsicce, tacchino senza grassu, pettu di pollu trasfurmatu, prisuttu, porcu bollitu, pepperoni, salame, è quasi tutte e carni chì si trovanu in i pasti cucinati.
Perchè hè adupratu
U nitru di sodiu dà à l'alimentu un culore è un sapore carnosu rossu, allarga a vita di scaffale è inibisce a crescita batterica.
Ciò chì hè periculosu per a salute
A Fundazione Mondiale per a Ricerca di u Cancru hà recopilatu recentemente una rivista dettagliata di 7000 studii clinichi chì fighjenu a relazione trà dieta è sviluppu di u cancer. A rivista furnisce forti evidenze chì manghjà carne trasfurmata hè assuciatu cù un risicu aumentatu di cancru di l'intestione. Fornisce ancu argumenti nantu à l'impattu nantu à u sviluppu di u cancheru di i pulmoni, stomacu, prostata è esofago.
U cunsumu regulare di ancu picculi quantità di carne trasfurmata aumenta significativamente u risicu di cancru di l'intestione, l'autori di a rivista sustene. Se tenete tali carne in a vostra dieta più di 1-2 volte à settimana, hà digià aumentatu significativamente u risicu di sviluppà u cancer, è dopu à tuttu, assai persone manghjanu prudutti di carne processata ogni ghjornu.
Un studiu di 448 persone hà trovu evidenze chì a carne trasfurmata hà aumentatu a morte per e malatie cardiache è u cancer di 568%.
I scienziati raccomandanu di evità cumpletamente a carne trasformata, postu chì ùn ci hè micca dati ufficiali nantu à u livellu accettabile di cunsumu, à u quale si pò dì cun fiducia chì ùn ci hè minaccia di cancheru.
- Potenziatore di sapori glutamatu di sodiu
Induve hè cuntenutu
U glutammatu monosodicu si trova cumunemente in pasti trasfurmati è preambellati, panettini, crackers, patatine fritte, spuntini da distributori automatici, salse pronti, salsa di soia, zuppe in scatula, è assai altri alimenti imballati.
Perchè hè adupratu
U glutammatu monosodicu hè una esotossina chì face chì a lingua è u cervellu pensanu chì manghjate qualcosa incredibilmente gustosu è nutritivu. I pruduttori utilizanu u glutammatu monosodiu per aghjunghje à u gustu savurosu di l'alimenti trasfurmati chì altrimenti ùn sò micca troppu appetitivi.
Ciò chì hè periculosu per a salute
Cunsumendu grandi quantità di glutammatu monosodicu, risicate di pruvucà parechji prublemi di salute. I prublemi più cumuni includenu emicranie, mal di testa, palpitazioni di u core, sudore, inturbi, zinghje, nausea, dolore à u pettu, chjamatu ancu sindrome di ristorante cinese. A più longu andà, hè infiammazione di u fegatu, diminuzione di a fertilità, compromissione di memoria, perdita di l'appetitu, sindrome metabolicu, obesità, ecc. Per e persone sensibili, u glutammatu monosodiu hè periculosu ancu in piccule dosi.
Cumu indicatu nantu à e etichette
E seguenti designazioni devenu esse evitate: EE 620-625, E - 627, E - 631, E - 635, lievito autolizzato, caseinato di calcio, glutamato, acido glutamico, proteine idrolizzate, glutamato di potassio, glutamato monosodico, caseinato di sodio, proteine testurizate, strattu di levitu ...
- Grassi trans è olii vegetali idrogenati
Induve sò cuntenuti
I grassi trans si trovanu soprattuttu in cibi fritti, biscotti, muesli, patatine fritte, popcorn, torte, pasticcini, fast food, cotti, waffles, pizza, pasti pronti surgelati, cibi impanati, zuppe imballate trasfurmate, margarina dura.
Perchè sò aduprati
I grassi trans sò principalmente ottenuti quandu l'olii poliinsaturi sò idrogenati chimicamente per ottene una consistenza più soda. Ciò aumenta a durata di conservazione di u pruduttu è mantene a so forma è a so struttura.
Chì sò periculosi per a salute
I principali prublemi di salute associati à l'assunzione di grassu trans includenu un risicu aumentatu di malatie coronarie, diabete di tip II, colesterolu LDL elevatu è colesterolu HDL bassu, obesità, malattia di Alzheimer, cancru, disfunzioni epatiche, sterilità, prublemi di comportamentu è cambiamenti d'umore ...
Cumu indicatu nantu à e etichette
Evite tutti l'alimenti chì cuntenenu ingredienti etichettati "idrogenati" è "idrogenati".
- Edulcoranti artificiali
Induve sò cuntenuti
I dolcificanti artificiali si trovanu in sodas dietetiche, alimenti dietetici, gomma da masticà, purificatori di bocca, succhi più acquistati in u magazinu, frullati, cereali, dolciumi, yogurt, vitamine gommose è sciroppi per a tosse.
Perchè sò aduprati
Sò aghjunti à l'alimenti per riduce u zuccheru è e calorie mantenendu un gustu dolce. Sò più prezzu chè u zuccheru è altri edulcori naturali.
Chì sò periculosi per a salute
Studi annantu à l'animali anu dimustratu chì un gustu dolce induce una risposta à l'insulina è pò purtà à iperinsulinemia è ipoglicemia, chì a so volta causanu a necessità di aumentà e calorie cù u prossimu pastu è ponu cuntribuisce à altri prublemi cù u pesu eccessivu è a salute generale.
Ci hè una quantità di studii indipendenti chì anu dimustratu chì i dolcificanti artificiali cum'è l'aspartame ponu avè effetti collaterali cum'è migraine, insonnia, disordini neurologichi, cambiamenti di cumpurtamentu è d'umore, è ancu aumentanu u risicu di cancheru, in particulare tumori cerebrali. Aspartame ùn hà micca ricevutu l'approvazione FDA per u cunsumu umanu per parechji anni. Questu hè un tema altamente cuntruversu cù parechje controversie in quantu à i prublemi di salute possibili.
Cumu indicatu nantu à e etichette
E edulcoranti artificiali includenu aspartame, sucralose, neotame, acesulfame potassiu è saccharina. I nomi Nutrasweet, Splenda devenu ancu esse evitati.
- Tinture artificiali
Induve sò cuntenuti
I culori artificiali si trovanu in caramelle dure, caramelle, gelatine, dolci, ghiaccioli (suchju congelatu), bibite analcoliche, pasticceria, sottaceti, salse, conserve di frutti, bevande istantanee, salumi, sciroppi per a tosse, medicazione, è alcuni supplementi dietetichi.
Perchè sò aduprati
I culori sintetichi di l'alimentu sò aduprati per arricchisce l'aspettu di un pruduttu.
Chì sò periculosi per a salute
E tinghje sintetiche, in particulare quelle chì danu à l'alimenti culori assai intensi (giallu luminosu, scarlattu luminosu, turchinu luminosu, russu intensu, indigu è verde brillanti), causanu numerosi prublemi di salute, principalmente in i zitelli. Cancer, iperattività è reazioni allergiche sò solu uni pochi di elli.
I periculi putenziali di i culori artificiali è sintetichi fermanu u sughjettu di assai dibattiti. I metudi di ricerca moderni anu dimustratu l'effetti tossichi di vari ingredienti chì eranu prima cunsiderati innocu.
I culori naturali di l'alimentu cum'è paprica, curcuma, ziferanu, betanin (barbabietola), sambucu è altri ponu facilmente rimpiazzà quelli artificiali.
Cumu indicatu nantu à l'etichetta
E tinghje artificiali chì devenu teme sò EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Inoltre, ci ponu esse denominazioni cum'è tartrazina è altri.
L'ingredienti periculosi si trovanu spessu in l'alimentu micca solu, ma in cumbinazione cù l'altri, è finu à avà i scentifichi ùn anu micca studiatu l'effettu cumulativu di cunsumà regolarmente tutti questi ingredienti inseme.
Per prutezzione di i so effetti dannosi, leghjite u cuntenutu di qualsiasi pruduttu chì avete da cumprà nantu à l'imballu. Megliu ancu, ùn cumprà micca tali prudutti.
Manghjà una dieta basata nantu à alimenti freschi è interi mi dà u bonus aghjuntu di ùn avè micca da leghje etichette è verificà tutti sti additivi dannosi..
Preparate pasti semplici, gustosi è sani in casa, per esempiu, secondu e mo ricette.