Champignon blanc de bouleau (Boletus betulicola)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Boletales (Boletales)
- Famiglia: Boletaceae (Boletaceae)
- Genere : Boletus
- Type: Boletus betulicola (Boletus betulicola)
betulla di funghi bianchi appartene à u genus Borovik.
Stu mushroom hè una spezia indipendente o forma di fungus biancu.
In certi rigioni, hà acquistatu un nome lucale colosale. Questu hè duvuta à u fattu chì a prima apparizione di i corpi di fruttu coincide cù l'archja di segale.
Cappuccio di funghi porcini di betulla righjunghji un diametru di 5 à 15 cm. Quandu u fungo hè sempre ghjovanu, u so caprettu hà una forma di cuscinu, è poi piglia un aspettu più flat. A pelle di u caprettu hè liscia, à volte ancu ligeramente arrugata, mentre ch'ella hè brillanti, hà un culore biancu-ocre o giallu chjaru. Ci hè ancu questu fungo cù un cappellu quasi biancu.
A polpa di u fungus di u birch porcini biancu. Hè densu in struttura, cù un odore piacevule di funghi. Dopu à tagliu, a polpa ùn cambia micca u so culore, ùn hà micca gustu.
U fustu di u fungo hè da 5 à 12 cm in altu, è a so larghezza righjunghji da 2 à 4 cm. A forma di u troncu hè in forma di canna, solidu, di culore biancu-marrone. A gamba di a parti suprana hà una maglia bianca.
A strata tubulare di u ghjovanu betula porcini hè biancu, poi diventa giallu chjaru. In l'apparenza, hè liberu o pò crecià strettu cù una piccula tacca. I tubi stessi sò 1 à 2,5 cm long, è i pori sò tondi è chjuchi.
In quantu à u lettu, ùn ci hè micca restu.
U pulveru di spore di u fungus hè di culore marrone, è i spori sò lisci è fusiformi.
Una spezia simili à u betulu biancu hè u fungus gall, chì ùn hè micca comestible è hà ancu carne amara. In u fungus gall, à u cuntrariu di u fungus di betula bianca, a capa tubulare torna rosa cù l'età, in più, a superficia di u troncu hà una maglia rugosa di un culore più scuru cumparatu cù u culore principale di u troncu.
betulla di funghi bianchi hè un fungu comestible. E so qualità nutrizionale sò valutate in u listessu modu cum'è u fungus biancu.
Stu fungus forma mycorrhiza cù u betulu, chì hè cumu hà u so nome.
A maiò spessu si pò truvà longu à e strade è in i cantieri. A più diffusa funghi porcini di betula acquistatu in a regione Murmansk, truvata ancu in Siberia Occidentale è Orientale, Far East, Europa Occidentale. U fungus cresce in lochi abbastanza abbundante è hè cumunu, in gruppi è solu.
A staghjoni di u porcini hè da ghjugnu à uttrovi.