U Kiwi hè unu di i frutti più sani in giru. Stu fruttu cuntene una grande quantità di vitamina C, in più, l'usu di u kiwi aiuta à eliminà i nitrati è u colesterolu in eccessu da u corpu.
Ma inseme cù frutti boni, ci sò ancu quelli chì ùn sò più adatti per l'alimentariu. Cumu ùn esse sbagliatu cù a scelta?
1. A pelle di un kiwi hè sempre magra è cuperta di piccule fibre (parechje varietà di kiwi lisciu-senza peluche sò cunsiderate un'eccezione, ma apparenu in vendita assai raramente)
2. Ùn pigliate micca bacche cù macchie di muffa, lochi scuri, sò segni chì u pruduttu hà digià cuminciatu à deteriorassi.
3. Se avete intenzione di manghjà u kiwi subitu, pudete cumprà un fruttu dolce, serà maturu è dolce. Ma se u kiwi deve aspittà a so data di scadenza nantu à a tavula festiva, allora hè megliu cumprà baga solidi.
4. U culore di a pelle pò esse da verde à quasi marrone
5. U kiwi maturu hè sempre resistente (pressallu ùn lascia micca ammaccature, ma in listessu tempu ùn s'assumiglia micca à una petra). Per casu, appughjate appena nantu à u ceppu di u fruttu. L'umidità ùn deve micca esse liberata da sottu à a manu, altrimenti si tratta di un campione guastatu o troppu maturu.
6. L'aroma di u kiwi hè fruttatu, ma micca piccante (l'odore si sente attraversu a pelle è s'intensifica in a zona di u pedunculu). Cunnette vi u vostru sensu di l'olfattu: se u kiwi trasuda un aroma di vinu, questu hè digià un sintomu di spoilage.
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Cumu manghjà u kiwi?
- Cù una cucchiaia. Dopu avè tagliatu a bacca suchjosa à meza, a polpa pò esse manghjata cù una cucchiaina, cum'è un ghjacciu. I zitelli piaciunu assai stu dessert di vitamina.
- Tuttu. Curiosamente, stu fruttu pò esse cunsumatu sanu, soprattuttu chì a pelle cuntene più antioxidanti è altre sostanze biologicamente attive chè a polpa.
- Comu parte di frescu. Se ùn ci hè micca allergie è contraindicazioni speciali, i succhi di vitamina è i frullati sò preparati da u kiwi.
- In parte di i piatti. Questu fruttu pò esse aghjuntu à insalate da verdura, frutti è erbe, à carne è pollame, aghjuntu à i dessert è pasticceria. Per esempiu, pudete fà un dessert di yogurt delicatu cù u kiwi, cuite biscotti di fantasia. Una meravigliosa salsa hè fatta da polpa di kiwi per casserole è soufflés.