Chì mette nantu à u tavulinu di e vacanze in l'annu di u porcu

Di sicuru, hè megliu scrive un menu di vacanze è una lista di tutti i prudutti necessarii in anticipu. Questu vi aiuterà micca à scurdà di qualcosa impurtante è à pocu à pocu riempia a frigorifera per ùn entre in u caminu di l'annu novu.

Cosa da tene à mente quandu si cuncepisce un menu per u 2019? Questu hè l'annu di u porcu, perciò hè megliu chì i piatti di porcu ùn sianu micca nantu à u tavulinu.

Insalate

E versioni europee di insalate è russi sò assai sfarenti. Prima di tuttu, u cuntenutu caluricu. Dunque, hè megliu truvà un locu per insalata di verdura o greca nantu à ogni tavula.

Insalata "A la Rus"

In Spagna ci hè una insalata "A la Rus". Si tratta di un Olivier russu, rifattu à a manera mediterranea, chì hè assai pupulare trà i furesteri.

Ingredients:

• Boiu bollitu - 300 gr.
• Carotte bollita - 2 pezzi mediani
• Patate bollite - 5 pezzi medi
• Piselli freschi - 100 gr.
• Pepini freschi - 2 pezzi.
• Iogurtu pocu grassu per vesti (l'agliu è u limonu pò esse aghjuntu) - à gustu

A ricetta hè assai simplice. Fate bollire a vacca, e patate è e carote, lasciate rinfriscà è tagliate in cubi di listessa taglia chè i piselli. Scongelate i piselli è versate nantu à l'acqua bullente, ùn avete micca bisognu di cucinà. Tagliate ancu i cucumari. Imbulighjate tutti l'ingredienti è cundite cù u yogurt. L'agliu è u limone aghjunghjenu spice è ligeramente acidità à a salsa. Pudete rimpiazzà a salsa cù una maionese legera.

Insalata di carotta coreana

Una insalata cù un minimu di ingredienti, ma assai gustosa, luminosa è rapida à preparà, chì hè estremamente impurtante in u trambustu di u Capu d'annu.

Ingredients:

• Carotte coreane - 250 gr.
• Petto di pollo bollitu - 300 gr.
• Pimienta bulgara (hè megliu piglià rossu) - 1 pc.
• Maionese - 100 gr.

Tagliate e carote finite in cubi di 3 cm di lunghezza. Bollite u pettu (pudete fà questu in anticipu per ch'ellu sia infusu), smuntate in picculi pezzi. Tagliate u pimentu bulgaru in picculi cubi. Imbulighjate tuttu è cundite cù a maionese.

Piatti di carne calda

Di regula, raramente qualcunu ghjunghje à piatti caldi a festa stessa, è fermanu per ralegrassi cù a so presenza in u frigorifero. Dunque, hè più faciule di pensà in anticipu ciò chì fermerà deliziosu u ghjornu dopu. Per questi scopi, u pollulu hè u più adattatu.

Pollo al fornu

U pollulu à u fornu hè a regina di qualsiasi tavula festiva.

Ingredients:

• Carcassa di pollo - 1 pc.
• Un mischju di erbe pruvenzali à gustu
• Agliu (testa) - 3 pezzi.
• Oliu d'aliva - 2 Art. l

Risciacquate bè a carcassa di u pullastru, sprime uni pochi denti d'agliu in u mischju di erbe provenzale è aghjunghje 2 cucchiai d'oliu d'oliva. Grattate bè u puddastru cù u mischju, imbulighjate cù u fogliu è lasciate marinà per 8 ore. Priscaldate u fornu à 180 gradi è infornate u pollu per 1,5 ore, versendu constantemente sopra u grassu liberatu.

Ùn hè micca necessariu pisà piatti caldi cun un piattu laterale di patate o di pasta in vacanze di Capu d'annu. Saria assai megliu di serve ratatouille vegetale, chì serà servita ancu cum'è un piattu separatu, soprattuttu s'ellu ci sò vegetariani trà l'invitati.

Ligumi di Ratatouille

Per questu piattu, tutte e verdure chì sò dispunibili in a frigorifera sò adatte.

Ingredients:

• Melanzana - 1 pezzi.
• Zucchette - 1 pezzi.
• Pimienta bulgara - 1 pc.
• Tomate (grande) - 2 pezzi.
• Cipolle - 1 pc.
• Oliu d'aliva à gustu

Tagliate tutti i ligumi in pezzi grossi, fritte in una padedda larga per 5 minuti finu à chì u suchju sia liberatu, poi fate a focu pianu per 40 minuti.

rinfreschi

Pudete trasfurmà facilmente Capu d'annu in un tavulinu à buffet preparendu spuntini originali è deliziosi. A cosa principale hè di vene cun una forma interessante di presentazione.

Snack di patatine fritte

I patatine sò una base eccellente per antipasti festivi.

Ingredients:

• Pringles Chips di patate (o qualsiasi altri chì sò fatti in forma di petali di a stessa forma uniforme) - 1 pack.
• Furmagliu duru - 200 gr.
• Agliu - 2 denti
• Mayonnaise - à tastà

Una merendella cunnisciuta è pupulare. Grattate u furmagliu nantu à un ralladore finu, sprime l'agliu. Stagione cù a mayonnaise. Hè megliu micca di sparghjelu subitu nantu à e patatine fritte, lasciate u furmagliu in un piattu altu, è mette e patatine fritte nantu à u prossimu. Ogni invitatu puderà decide per ellu stessu Quantu tempu duverà furmagliu.

Fegatu di baccalà nantu à un cracker

Un altru modu per serve spuntini hè cù crackers.

Ingredients:

• Crackers - 1 pack.
• Fegatu di merluzzu - 1 lattina
• Uova cotte - 4 pezzi.
• Scalogna - 30 gr.
• Mayonnaise - à tastà

Fate bollire l'ova, tagliate in picculi pezzi, tagliate u fegatu di baccalà in listessi pezzi. Trimate a cipolla finamente. Imbulighjate tutti l'ingredienti è cundite cù a maionese. Pone spuntini una cucchiaia sopra à i crackers.

Pesci rossi in pane pita

I rotuli di pesce sò un'altra opzione gustosa di spuntinu.

Ingredients:

• Pane di pita fina armena - 1 pz.
• Truite leggermente salate - 200 gr.
• Curd cheese - 150 gr.
• Dill hè un picculu gruppu.

Spread cheese cagliata nantu à u pane pita, sprinkle cun aneto finamente tritughjatu sopra è sopra cù u pesciu rossu. Avvolge u pane pita in un rotulu strettu è avvolge cù un film alimentariu. Mettite in a frigorifera per almenu una ora. Dopu a liberazione da u filmu è tagliate in porzioni.

Desserts di Capu d'annu

L'agrumi cù a cicculata scura sò ghjustamente cunsiderati cum'è a cumbinazione di più di Capu d'annu in dolci. Dunque, cum'è dessert, pudete fà frutti d'arancia canditi in cicculata per l'annu novu 2019. Questa dessert hè bona per a so facilità di preparazione, un minimu di ingredienti è una longa vita di scaffale. Inoltre, sti dolci ponu esse usati cum'è rigali.

Buccia d'arancia candita

Ingredients:

• Aranci - 6 pezzi
• Zucchero - 800 gr.
• Cioccolatu amaru - 200 gr.

L'aranci anu da esse sbuchjulati, ma pruvate à ùn dannà troppu a pelle. Tagliate a buccia in strisce di 8 mm. larghezza. Per caccià l'amarezza, ci vole à bollire l'acqua parechje volte è bollire e croste per 15 minuti. Repetite 3 volte. Poi mette à bollire 0,5 litri d'acqua, aghjunghje 200 gr. zuccaru è crosta. Cuire 15 minuti, poi aghjunghje 200 gr altri. Dopu 15 minuti, altri 200 g, è dopu 15 l'ultimi 200 g. Sahara. Fighjate bè a quantità di sciroppu. Se necessariu, aghjunghje l'acqua un pocu à a volta. Eliminate e croste da u sciroppu è lasciate asciugà bè. Hè megliu fà nantu à un tappettu di silicone per impedisce chì e croste si appicchinu. Fusione a cicculata in un bagnu d'acqua. Immerge e croste in cioccolatu è rimette nantu à u tappettu di silicone finu à chì a cicculata sia cumpletamente solidificata.

Torta di Capu d'annu

Nisuna festa hè cumpleta senza una grande torta. Suggeremu di fà un furmagliu chì appellu sia à l'adulti sia à i zitelli.

Ingredients:

• Cookie di Ghjubileu - 1 pacchettu
• Burru - 100 gr.
• Curd cheese - 300 gr.
• Zucchero - 1 vetru
• Uova - 3 pezzi
• Crema 20% - 250 g.

Crumble i cookies è mischjà cun burru adduluratu. Chiudite u fondu di u stampu cù i bordi amovibili. In una suppera, mischjà u furmagliu è u zuccheru, aghjunghjite l'ove è dopu a crema agria. Pour u mischju resultante nantu à i cookies è mette in un fornu precalentatu à 180 gradi per 40 minuti. Dopu avè cucinatu, ùn cacciate micca u furmagliu da u fornu, lasciate rinfriscà quì. Refrigera u furmagliu per almenu 8 ore. Dunque, questu dessert hè megliu preparatu in anticipu.

Bevande di capu d'annu

Oltre à u champagne è altre bevande alcoliche, l'invitati à a tavula festiva ponu esse sorpresi cun cocktail alcolichi caldi è vinu bruliu.

Vinu brusgiatu

A più bevanda invernale pò sempre esse fatta per l'annu novu sì agrumi sò aghjunti à u vinu invece di altri frutti.

Ingredients:

• Vinu russu seccu - 1,5 l.
• Mandarini - 5 pezzi.
• Zest di un limonu - 1 pc.
• Garofanu - 10 pezzi.
• Coperta - 3 g.

Zuccaru à gustu (ùn aghjunghjite micca assai in una volta, e mandarine aghjunghjeranu dolcezza à a bevanda, allora pudete aghjunghje ancu di più à u gustu).

Lavate bè i mandarini è u limone, tagliate e mandarine in a buccia è schiacciate li in e mani nantu à una casserola. Eliminate u zest da u limonu. Pour in vinu è porte à foglia. Spegni è aghjunghje spezie cù zuccheru. Dopu ci vole à lascià ripusà u vinu caldu per 10 minuti, durante chì tempu e spezie averanu u tempu d'apre, è a bevanda stessa si rinfriscerà un pocu. Si pò avà versà in bichjeri alti. A cosa principale hè di avè u tempu di beie vinu caldu caldu.

Pudete ancu fà vinu mulled cherry cù a stessa ricetta. Un basta à rimpiazzà e mandarine cù e ciliegie ghjalate. Lascià u rasciolu di limonu per aghjunghje amarezza è gustu leggeru d'agrumi.

Eggnog - Drink di Natale

Questa bevanda hè pupulare in i SU, Canada è Europa. Pudete sorprendere i vostri invitati è cucinà lu. L'unica cosa da cunsiderà subitu hè chì hè preparatu à basa d'ove crude, ma sò trattati termicamente.

Ingredients:

• Uova di Chicken - 3 pezzi.
• Latte - 200 ml.
• Crema 20% - 200 ml.
• Whisky - 100 ml
• Zucchero - 70 gr.
• Cannella, noce moscata, vaniglia - à gustu
• Panna montata (per dicurazione)

Nisuna proteina hè aduprata in a preparazione di l'ova. À a prima tappa, avete bisognu di separà i tuorli da e proteine, aghjunghje u zuccheru à i tuorli è macinà finu à chì sia cumpletamente scioltu. In una casseruola separata, unite latte è spezie è portate à ebullizione. Aghjunghjite u zuccheru è i tuorli in un filu finu è fate foglia finu à chì l'ova hè grossa. Aghjunghjite a crema, bollite un pocu è versate u whisky. Benintesa, pudete fà un ovu senza alcolu, in quale casu u cocktail pò esse datu à i zitelli. Pour l'ova in calici di vetru, guarnite cù un cappucciu di panna montata, cannella macinata, cicculata grattata, o ancu caffè ultrafinu.

E vacanze è l'invitati sò assai boni. Ma spessu casalinghe preparanu pasti cumplessi è pesanti. Cusì i nostri cunsiglii sò di sceglie pasti facili da preparà cù ingredienti cunnisciuti è sani. Arrìzzati da a tavula più spessu per ballà, ghjucà cù i zitelli o animali, è fà una spassighjata. Tandu e vacanze passeranu faciule è senza cunsequenze per u corpu è a cintura.

Tanti Year New!