Мы anu digià scrittu annantu à i benefici di e spezie più d'una volta, ma ùn serà micca superfluu una volta di più. Ùn hè micca chì l'intera redazzione ùn possi cuntà l'alimentu cum'è alimentu senza peperu, cardamomu, o chiodi di garofano. Ma una parte di noi - cum'è una parte di voi - seguita a figura, è per a figura, e spezie sò veramente necessarie.
E spezie ponu regulà l'appetitu, accelerà a ripartizione di i grassi, inibisce l'attività di e cellule di grassu ... Cumu si pò campà senza spezie!
Si hè rivelatu chì e spezie facenu un'altra bona azzione per chì andemu à a scala cù gioia, è micca cun timidità. Circadori di l'Università di Pennsylvania (USA) anu trovu chì u cunsumu di spezie limitava l'aumentu di i livelli di insulina in sangue è di trigliceridi, chì sò grassi. Ciò significa chì sarà assai più difficiule per e calorie ottenute da l'alimentu trasformassi in grassu corporeu.
U studiu hà riguardatu 6 sughjetti sperimentali di 30 à 65 anni, in sovrappesu. Prima, anu manghjatu cibu per una settimana senza alcunu cundimentu. È in a seconda settimana, anu manghjatu piatti cù rosmarinu, origanu, cannella, curcuma, pepe neru, chiodi di garofano, agliu in polvere seccu è paprica. Non solu e spezie anu aiutatu à riduce i livelli di insulina è trigliceridi da 21-31% in 30 minuti - 3,5 ore dopu un pastu. Digià u secondu ghjornu, i participanti à l'esperimentu anu mostratu u so livellu inferiore (paragunatu à a settimana precedente) ancu prima di manghjà.
L'insulina, cum'è sapete, hè l'ormone stessu chì hè direttamente implicatu in a cunversione di carboidrati in grassi: più hè, più u prucessu hè attivu. Interferisce ancu cù a ripartizione di i grassi. È in più, una forte crescita di u livellu di insulina in u sangue hè accumpagnata da a stessa forte calata - chì ci sentimu cum'è un attaccu di fame. Se l'insulina entra lentamente in u sangue, allora dopu ci sò menu risichi per scurisce u stomacu vacu per fà cose stupide è manghjà "qualcosa di male".
Ebbè, cum'è bonus, furtificà l'alimentu cù spezie aumenta e so proprietà antioxidante di 13%. Cusì amemu e spezie micca per capricciu, ma assai, assai meritatu.