U dibattitu nantu à i beneficii di u vegetarianismu hè andatu dapoi un bellu pezzu, è certamenti cuntinuerà malgradu sta ricerca. Forsi l'omu hà evolutu versu l'omnivori per evità u risicu di malnutrizione ? O hè u vegetarianismu una scelta sana è etica ?
Eccu i dati più impressiunanti da un studiu di 1 vegetariani più di 904 anni da u Centru Germanu di Ricerca di Cancer. I risultati di studiu scuntanti: l'omi vegetariani reducenu u risicu di morte precoce da 21%! E donne vegetariane reducenu a mortalità da 50%. U studiu à longu andà includeva 30 vegani (chì ùn manghjavanu micca prudutti d'animali) è 60 vegetariani (chì manghjavanu ova è latti, ma micca carne).
U restu sò qualificati cum'è vegetariani "moderati" chì manghjavanu occasionalmente pesce o carne. A salute di sti participanti di studiu hè stata paragunata cù a salute media di a pupulazione tedesca. A longa vita ùn hè micca assuciata solu cù l'absenza di carne in a dieta. Cum'è i risultati di u studiu dimustratu, e statistiche di i vegetariani moderati ùn sò micca assai diffirenti da quelli di i vegetariani stretti. A cunclusione suggerisce chì micca u vegetarianismu stessu, ma un interessu generale in un modu di vita sana porta à risultati cusì significativi. Ma i scientisti dicenu chì a maiò parte di i vegetariani ùn prestanu micca assai attenzione à a so salute è à u so modu di vita, ma facenu a so scelta in favore di una dieta basata nantu à a pianta basata nantu à considerazioni etichi, preoccupazioni ambientali, o solu u gustu persunale. I vegetariani ùn ricevenu micca i nutrienti chì anu bisognu? A ricerca di i scientisti di l'Università di Vienna hà truvatu chì l'ingesta di vitamini A è C, àcitu folicu, fibra è grassi insaturati in i vegetariani hè sopra à i livelli mediu. Tuttavia, pò esse una mancanza di vitamina B12, calcium è vitamina D in una dieta vegetariana. Curiosamente, però, i participanti di u studiu ùn anu micca soffrenu di malatie cum'è l'osteoporosi, di solitu assuciata cù un ingesta insufficiente di sti micronutrienti.