cuntenutu
A moda culinaria detta e so propie cundizioni, è quist'annu, in principiu, cuntinueghja e tradizioni di a precedente, facendu à tempu i so propri aghjustamenti. L'imaginazione di i chef hè stupente. Chì sapori novi è tecniche di cucina duvete stupisce di quist'annu?
Alimentazione senza glutine
U muvimentu anti-glutine piglia un impetu. È se prima era problematicu per truvà tali alimentu, oghje a panatteria fatta cù farina senza glutine ùn hè micca solu à a moda, ma ancu ogni ghjornu. In un risturante, pudete facilmente dumandà un piattu senza glutine - pasta o pizza, è ùn invidie micca quelli chì si trovanu accantu à voi chì sò indifferenti à u glutine.
Bevande gassate
A pruibizione di e bevande cù e bolle hà scumbattitu parechji cunsumatori chì cercanu una figura magra. Ma sta limitazione era più prubabile per u fattu chì e bevande gassate chì eranu offerte in i negozii cuntenenu una quantità enorme di zuccheru è additivi dannosi. Quist'annu, i pruduttori cercanu di rimette bolle scintillanti nantu à e scaffalature, solu e bevande cum'è edulcoranti cuntenenu dighjà ingredienti naturali - sciroppu d'aceri, frutti, bacche o suchja di betula.
Funghi funziunali
Avà u piattu di funghi hè dispunibule micca solu in a stagione di vaghjimu. Reishi, Chaga è Cordyceps sò dispunibili tutta l'annata secchi è freschi è sò funziunali da una perspettiva nutrizionista. Sò una fonte d'antioxidanti è di vitamine, chì li rendenu micca solu desiderabili, ma un must in a vostra insalata. Questi funghi sò aghjuntu à frullati, tè, caffè, zuppe è altri piatti.
fiori
Se i fiori precedenti eranu aduprati in cucina solu cum'è parte di u decoru, allora questu annu ci prumette aromi floreali piacevuli è gusti di piatti. Lavanda, hibiscus, rosa - tuttu ciò chì prima vi attraia solu in u lettu di fiori hè avà in u to piattu.
Espansione per i vegani
Se prima avete avutu da pruvà abbastanza duru per pensà à u vostru menu veganu, avà i fabricanti anu allargatu significativamente a gamma di piatti per quelli chì preferenu l'alimenti vegetali. Grazie à l'alta tecnulugia, l'hamburger senza carne è i sushi senza pesci, i yogurt fatti da piselli è noce, ghjacciu, smalti è crema, è assai di più sò diventati veri.
Pulveri cunvenienti
U vostru alimentu cunnisciutu hè avà dispunibule in forma di polvere - basta à aghjunghje a polvere à frullati, frullati o zuppa. Matcha, cacao, radice di papavero, curcuma, polvere di spirulina, cavulu, erbe - tuttu què diversificherà u vostru menu è darà à i vostri pasti un benefiziu vitaminicu.
Direzzione Est
A cucina di u Mediu Oriente hè fermamente arradicata in u nostru menu - hummus, falafel, pita è altri piatti nutritivi altrettantu cunnisciuti cun accentu orientale. E novità di quist'annu sò spezie piccanti chì nisun gourmet pò resistere.
Motivi giapponesi
L'alimentu giapponese continua à esse a tendenza di sta stagione. A gamma di piatti tradiziunali giapponesi si sviluppa significativamente - pollu cottu, tofu frittu, novi gusti di tagliatelle è zuppe.
Snacks
I spuntini croccanti, in alternativa à i spuntini sani, anu vintu u core di i cunsumatori. E patatine fritte sane ùn sò fatte di nunda, è quist'annu pudete pruvà spuntini da verdure esotiche chì ùn sò cultivate in u nostru paese, spuntini da pasta, novi tippi d'alga, manioca.
Sentite u manghjà
Mentre chì prima manghjavamu cibu cù i nostri ochji, avà i chef di u mondu sò focalizati à assicurà chì l'alimentu vi porti una sensazione tattile piacevule. Diverse strutture ponu esse mischiate in un piattu, chì si senterà completamente diversu in bocca.