cuntenutu
Cosa hè a dieta bassa FODMAP è per quale hè adatta?
Sussistenza
Questa dieta, chì elimina u fruttuosu è u lattosiu da u pianu alimentariu, hè destinata à e persone cun sindrome di l'intestinu irritabile
Se parechje volte seguite una dieta perchè vulete perde u pesu o per ragioni etiche (cum'è a dieta climatterica o vegana), altre volte duvete aduttendu una dieta per ragioni di salute. Ci sò quelli chì anu da bandisce l'alimenti cù u glutine da a so dieta, quelli chì manghjanu ogni tipu di latticaghju, per esempiu, è quelli chì adopranu una dieta 'FODMAP'.
È chì ne hà dieta 'FODMAP'? U Duttore Domingo Carrerma, nutrizziunistu di u Centru Medicu-Chirurgicu per e Malatie Digestive (CMED), spiega chì simu di fronte à un pianu di manghjà chì hà assai pocu cuntenutu di fructanide, vale à dì: fruttosio, lattosio, galattosio, xilitol o maltitol, per esempiu. "U cuntenutu di frutti, ligumi, dolci, noci, legumi è farine cum'è u pane è a pasta hè assai ristrettu", dice u prufessiunale.
Questa dieta hè indicatu per e persone cun intolleranza à u fructose o malabsorzione, sindrome di l'intestione irritabile, sindrome di crescita eccessiva batterica è in generale tutte e disbiosi o squilibri in u microbiota intestinale. Mireia Cabrera, dietista-nutrizziunista di u centru Júlia Farré, aghjusta chì, ancu se pò esse applicata in casi cum'è a crescita eccessiva batterica, "ci sò assai più evidenze è di migliore qualità quandu si tratta sintumu lesion irritable».
Cumu funziona a dieta FODMAP
Cume funziona a dieta, spiega u Duttore Carrerma chì si compone di una fase assai restrittiva di quattru à sei settimane di durata minima, seguitata da trè altre fasi di listessa durata induve l'alimenti cù fruttosiu sò gradualmente reintrodutti da quantità più basse à quantità più alte. Mireia Cabrera rimarca chì ùn hè micca solu assai impurtante di adattà sta dieta à i sintomi di ogni casu, ma ancu di piglià in contu chì ùn hè micca una dieta per a vita.
Se parlemu di questi alimenti più specificamente, dice chì l'alimenti da evità includenu frutti cum'è mela, pera, pesca, ananas, kiwi, fragola, banana ...; assai ligumi cum'è u pumadoru, u pimentu, a cipolla, l'agliu, a carota, a zucca, a lattuga o u brocciu, per esempiu. «Troppu i fasgioli è i ceci sò ristretti; tutti i generi di dessert è cicculata; Noci cum'è anacardi, uva passa, prugne, nocciole, arachidi. È u cunsumu di pane, pasta è biscotti hè assai muderatu «, aghjusta u duttore.
Cumu mantene a dieta fora di casa
Ancu se hè una dieta assai restrittiva, seguitàla in casa ùn hè micca un prublema maiò. E difficultà venenu, per esempiu, se un ghjornu surtite à manghjà. «Hè assai impurtante di dumandà à i servitori i dettagli di l'ingredienti di i piatti per assicurassi di a so cumpusizione. Una opzione faciule hè di solitu carne o pesce à a griglia cù patate arrustite o qualchì verdura adatta «, ricumanda u nutrizziunistu. Per a so parte, aghjusta u duttore Carrerma chì sti "legumi adatti" ponu esse, per esempiu, funghi, funghi, crescione, lattuga d'agnellu, spinaci, zucchini o cetrioli.
Al di là di e linee guida di dieta 'FODMAP', per finisce u Duttore Domingo Carrerna spiega chì, se soffre, per esempiu, u sindrome di l'intestinu irritabile, hè preferibile limità u grassu satu, cum'è fast food, vacca, salsicce non magre, casgi invechjati, crema o burru, è ancu panificatu è stuzzicatu. "Ùn duvete micca piglià pasticceria è hè megliu di piglià latte è yogurt senza lattosiu è pane è pasta senza glutine, è ancu hè megliu di cocilu à a parrilla, in fornu o cottu", cunclude.