14 Marzu 2014 anno
A lecitina di soia hè unu di l'additivi più cumuni in a dieta americana. Hè principarmenti utilizatu com'è emulsionante, è si prisenta in tuttu, da u cioccolatu à l'insalata insaccata.
Se dumandate à qualsiasi duttore allopaticu in u paese nantu à i supplementi è e tossine alimentarii, risponderà: "Questu ùn deve micca disturbà, ùn ci hè nunda di periculosu". Ma in fatti, hè certamente periculosa. Quandu manghjate tuttu questu - tutti questi OGM, additivi tossichi è cunservatori - finiscinu cù u cancer. Migliaia di additivi minusculi ti uccidenu cum'è unu o dui grandi nemici.
Per esempiu, a soia. L'unicu soia bona hè organica è fermentata, ma micca faciule di truvà. Più di 5000 anni fà, l'imperatore di Cina elogiava a radica di a pianta, micca u so fruttu. Sapia chì a soia ùn era micca adatta per u cunsumu umanu. In listessu modu, ùn deve micca manghjà colza, cuntene sustanzi tossichi per l'omu, cum'è l'oliu di colza.
Circa 3000 anni fà, hè statu scupertu chì u muffa chì cresce nantu à a soia distrugge e tossine chì cuntenenu è rende i nutrienti in i fasgioli accettabili per u corpu umanu. Stu prucessu divintò cunnisciutu com'è fermentazione è hà purtatu à ciò chì sapemu oghje cum'è tempeh, miso è natto. Duranti a dinastia Ming in Cina, u tofu hè stata preparata da i fasgioli in l'acqua di mare è utilizatu com'è rimediu per parechje malatie.
Manghjendu soia tossica è altri "alimenti stupidi"
Per a maiò parte, l'Americani sò muti quandu si tratta di nutrimentu. Questu hè soprattuttu micca a so culpa. Sò stati ingannati à crede chì tutte e malatie ponu esse guarite solu cù l'aiutu di a medicina chimica. Questu hè accadutu da u principiu di u 1900.
A soia senza fermentazione ùn hè micca eccezzioni à a "dieta stupida". Certi "fitochimici" anu effetti tossichi nantu à u corpu, cumpresi fitati, inhibitori d'enzimi è goitrogens. Sti sustanziali prutege in realtà a soia da i batteri invadenti, virus è fungi. Questi antinutrienti facenu a pianta di soia inadatta per l'alimentazione di l'animali. Una volta chì avete capitu è apprezzatu u putente putere di i fitochimici di soia, ùn pudete mai manghjà a soia senza levitu in a vostra vita. Questu hè forse u peghju alimentu chì avete mai manghjatu, a sapete?
Problemi di salute cumuni causati da a soia senza fermentazione è a lecitina di soia Prima di tuttu, almenu u 90% di a soia in i Stati Uniti hè geneticamente ingegneria per esse resistente à u glifosatu. Questu significa chì a soia GM hè carcu di erbicidi, è se manghjate l'erbicida, distrughjite u vostru sistema immune, irritate u vostru trattu digestivu, è questu pò causà dannu riproduttivu è difetti di nascita in i vostri figlioli, per ùn dì micca u cancer è a malatia di u cori. Inoltre, ùn pudete micca lavà a mudificazione genetica - hè in e sementi, è ancu in voi si manghjate a soia.
A soia GM senza fermentazione hè assai cumuna in l'alimentariu di i zitelli in America. Parechji vegetariani crede chì uttene a so proteina cumpleta da a soia, un mitu insidiosu lanciatu da i media è falsi guru in l'ultimi decennii. Ci hè ancu un mitu nantu à a menopause chì a soia aiuta cù i sintomi associati, nunda puderia esse più luntanu da a verità. Cumu una perdita di libido vi aiuta à gode di a vostra crisa di mezza età?
Una mansa di prudutti di soia tossica sò cunsumati da a salute americana, cum'è u latte di soia, a farina di soia è u goulash di soia. Bloccà i vostri enzimi hè assai periculosu è male per a vostra salute. Quandu l'alimentu hè manghjatu, l'enzimi digestivu cum'è amilasi, lipasi è proteasi sò liberati in u trattu gastrointestinali per aiutà à digerillu. L'altu cuntenutu di l'inhibitori di l'enzyme in a soia senza fermentazione interferiscenu cù stu prucessu per chì i carbuidrati è e proteine da a soia ùn ponu micca esse digeriti.
Grande peste di soia in i Stati Uniti
A soia pò ancu bluccà a produzzione di l'hormone di tiroïde è causanu a furmazione di goiter. Una glàndula tiroidea underactive hè un prublema per e donne in America. A lecitina di soia hè unu di i culpiti di stu prublema. U terminu "lecitina" pò avè diversi significati, ma in generale si riferisce à una mistura di fosfolipidi è grassi. A lecitina hè spessu fatta da colza (canola), latti, soia è uova d'ova.
Pudete scumesse chì sò tutte e fonti OGM, dunque ùn vi scurdate di l'erbicidi! Ùn diventate micca "pesti". Per fà a lecitina di soia (tossica), i grassi sò estratti cù un solvente chimicu (in solitu hexane, chì si trova in gasoline). L'oliu di soia crudu hè poi raffinatu, seccu, è spessu sbiancatu cù perossu di l'idrogenu. A lecitina di soia cummerciale cuntene necessariamente sustanzi chimichi aghjuntu.
L'Associazione Dietetica Federale ùn regula micca quantu hexane pò esse lasciatu in l'alimenti, chì pò esse più di 1000 parte per milione! Sempre ùn vi preoccupate micca chì ùn ci ferà micca male ? Sapete chì u limitu di cuncentrazione per l'hexane in farmacia hè 290 ppm? Andate à capisce! E reazzioni allergii à l'alimentariu ponu accumincià in pochi minuti. Se soffre di prurito, urticaria, eczema, prublemi di respirazione, gonfiore di a gola, mancanza di respirazione, nausea, vomitu, vertigini o svenimenti, a lecitina di soia hè suspettata.
Ci hè un usu terapeuticu per a lecitina di soia organica?
Ci hè una ricerca nantu à l'usu di lecitina di soia organica per aumentà i lipidi di sangue, riduce a inflamazioni, è trattà i disordini neurologichi. Ricurdativi, a soia GM hà l'effettu esattamente oppostu, cusì attentu! Sè vo circate di regulà i vostri livelli di colesterolu bonu o cattivu, forsi avete da verificà a vostra ratio omega-3 à omega-6 prima. A ricerca parla di i benefici di l'olii di canapa è di lino in u primu locu. Ùn ci vole micca allergià à a soia per esse abbastanza intelligente per evità a soia!