cuntenutu
A zucca, o zucca piatta, hè una erba annuale di a famiglia di e zucche, un tippu cumunu di zucca. E persone a cultivanu in tuttu u mondu; a pianta hè scunnisciuta in natura.
A zucca hè una verdura - a ghjente usa di solitu i frutti cumestibili di sta pianta di listessa manera chè a zucca. U più cumunu hè di fà bollire è frighje a verdura. A zucca hè un parente vicinu di a zucca. U mumentu u megliu per coglie i frutti hè u quintu o sestu ghjornu di maturazione: graziosi zucchetti-fiocchi di neve sò particularmente teneri quandu li coglie i picculi. Sò cusì belli chì un chef raru alzerà una manu per taglialli in cubi o anelli.
A zucca sò ligumi di giardinu pupulari in e nostre latitudine, parenti stretti di zucca è zucca, chì a so patria hè l'America Centrale. Ci hè da nutà chì solu i so ghjovani frutti, chì si raccolgenu micca più tardi à 8 ghjorni dopu a messa, sò megliu da manghjà. Se saltate stu mumentu, diventeranu insipidi, adatti solu per l'alimentazione di l'animali.
Chì ghjè a zucca?
In Auropa, è dopu in u nostru paese, a zucca hè apparsa in u 17u seculu, è a ghjente hà apprezzatu subitu. Oghje, questu ortu hè spessu presente in parechje tavule di e nostre famiglie in a stagione estiva. È nantu à i letti di giardinu, hè più cumuni chì, per esempiu, spinach. Pudemu spiegà questu simpliciamente - a zucca hè abbastanza faciule da piantà è senza pretensione in cura, è i cucinari sò ghjunti cun un numeru numeru di piatti gustosi è bassu calori da i so ghjovani frutti.
Cumpusizione di Squash
A cumpusizione di sta verdura include un incredibile cumplessu di vitamine chì u corpu di ogni persona hà bisognu - A, C, E, è PP, è alcune vitamine utili da u gruppu B.
L'amidu prisente è elli assicurerà l'eliminazione di u grassu in eccessu è di e sostanze tossiche da u corpu; a pectina pò eliminà u colesterolu "cattivu". L'enzimi chì cuntenenu a polpa è u suchju di u fruttu aiutanu à migliurà a digestione, è u meravigliosu cumplessu minerale, chì include u fosforu, u potassiu, u calciu, u ferru, u sodiu è u titaniu, rifornisce in modu efficace e riserve di u corpu è riduce i danni causati da i radicali liberi.
Tali pruprietà utili di a zucca, cù u so usu regulare in l'alimentu, miglioreranu u travagliu di tutti l'organi è sistemi. Anu un effettu particularmente benefiziu annantu à u statu di u sistema cardiovascolare è circulatoriu sì, naturalmente, ùn ci sò micca controindicazioni à u so usu. U cuntenutu caluricu di sta verdura hè trascurabile; duverete aduprà per trattà ipertensione, anemia, aterosclerosi, è altre malatie vascolari è disordini di u sangue.
CARATTERISTICHE BENEFICIALI
I vantaghji di a zucca per u nostru corpu sò evidenti. A so cumpusizioni unica, chì include una quantità enorme di vitamine, minerali, è altre sostanze utili chì participanu à tutti i prucessi di sustegnu di a vita, cuntribuiscenu à a salute generale è à u rinforzu di e forze protettive. Forse solu un sorrel unicu pò cumpete cun ellu, chì hà ancu un cuntenutu bassu in calorie, hà un eccellente effettu nantu à a situazione generale di u corpu senza dannallu.
E pruprietà benefiche di sta verdura dipendenu direttamente da i micronutrienti inclusi in a so cumpusizione, o, più precisamente, da l'effettu ch'elli anu nantu à i nostri organi è sistemi. In u nostru paese, ci sò assai populari per cultivà parechje varietà di zucca. A varietà aranciu serà u capimachja in u cuntenutu di e sostanze medicinali in a so composizione. A ghjente u valore, prima di tuttu, per u cuntenutu in a so polpa succosa di una sustanza cusì rara per l'alimentu cum'è a luteina. Hè un eccellente antioxidante, chì sustene a visione, rinforza u sistema immunitariu, è impedisce in modu efficace i coaguli di sangue.
Cumpusizione benefica
L'altu cuntenutu d'acqua in i frutti ghjovani cuntribuisce à a so facilità di digeribilità è à a ripartizione di e proteine. A zucca participa à a cumpusizione di diete terapeutiche speciali. A so polpa aiuta à riduce u dannu fattu da l'anemia, l'aterosclerosi è e malatie cardiovascolari. E pruprietà utili sò prisenti in i frutti di sta pianta di giardinu, ma ancu in e sementi - cuntenenu una quantità enorme di proteine vegetali è lecitina, per via di ciò ponu competere ancu cù un ovu di pollu in questu parametru.
E persone usanu semi per rinfurzà i sistemi nervosi è endocrini di u nostru corpu. È u deliziosu deliziosu suchju di zucca aiuta à prevene a depressione è altri disordini simili.
POSSIBLE DANNU
Malgradu e qualità benefiche, l'usu eccessivu di zucca senza cuntrollu pò dannà u vostru corpu invece di furnisce benefiziu, causendu disfunzioni di u sistema digestivu. Inoltre, e persone ùn devenu micca include zucca in a dieta in casu di diabete mellitus, malattie renali, pancreas è tratti gastrointestinali. Hè assai indesiderabile dà li à i zitelli in una lattina. Benintesa, ùn pudemu micca escludere l'intolleranza individuale, chì pò avè persone propensi à reazioni allergiche.
SEGRETI DI CUCINA
A diversità di l'altri ligumi di giardinu, a zucca, cum'è i ravanelli, richiede un trattamentu termicu prima di manghjà. Hè populari per frittura, bollire, stufatu, sottaceti, roba, è pudè vegetale. Dopu avè frittu a zucca, di solitu hà u gustu di a zucca.
U gustu varierà secondu u metudu di cucina sceltu. A ghjente usa a zucca per preparà primi corsi, secondi, antipasti, è ancu dessert. A zucca hè una verdura incredibilmente sana, ma duvete inclusa cù cura in a dieta, escludendu e contraindicazioni à u so usu.
Contenutu caluricu di a zucca
U cuntenutu caluricu di a zucca hè di 19 kcal per 100 grammi di pruduttu.
A cumpusizioni di a zucca
I ghjovani ovari sò boni per l'alimentariu, cuntenenu vitamine, zuccheru, sali minerali, enzimi, ecc. U valore nutrizionale di a zucca hè più altu ch'è u midollo, ma u rendiment hè più bassu. I frutti sò preziosi per e so proprietà di gustu elevatu.
A so polpa hè assai densa, ferma, croccante, tenera. I frutti di maturità tecnica cuntenenu 6-10% materia secca, 2-4% zuccaru, 20-30 mg / 100 g di vitamina C. Gustu delicatu, a bella è peculiar forma di u fruttu facenu di a zucca una dicurazione di u tavulinu.
Maschere di cosmetulugia
Maschera nutritiva di zucca per tutti i tipi di pelle (universale)
Pudete preparà una maschera di zucca nutritiva cum'è seguitu. Imbulighjate 1 tsp di suchju vegetale cù u ghjallu d'ova. Duvete applicà u mischju resultante à a faccia per 20 minuti. Dopu, lavate a maschera cù acqua calda, poi risciacquate a faccia cù acqua fredda.
Maschera di zucca per a pelle secca
A maschera di zucca aiuta à addulcisce a pelle, ristabilisce l'elasticità è u tonu, è a nutre. Applica a zucca grata à a gasa, distribuite nantu à a faccia è u collu. Questa maschera aiuta à idratà è ringiovanisce a pelle. Pudete ancu sparghje anelli fini di zucca nantu à a faccia è u collu.
Maschera di zucca per a pelle cumminata
A maschera hà un eccellente effettu rinfrescante. Per a so preparazione, grattate a zucca nantu à una bella grattugia. Steam a farina d'avena cù l'acqua. Miscela a zucca cù a farina d'avena in un raportu 1: 2. Applica a maschera à a faccia per 20 minuti, poi risciacqua cù acqua calda o latte crudu.
Aduprà in u medicamentu folk
E pruprietà benefiche di a zucca sò assai apprezzate in a medicina populare. I guaritori tibetani trattanu a gastrite è l'ulcere stomacu cù zucca. I sementi è u suchju di e verdure aiutanu à alleviare u gonfiore è à migliurà u funziunamentu di i reni, di u fegatu è di a cistifellea.
Sfrancate e sementi pulite è pigliate una meza ora prima di pranzi, 1-2 cucchiai, lavate cun acqua. Pudete ancu mischjà u suchju di zucca fresca cù u mele (1 cucchiaina di miele per 100 grammi di suchju) è piglià finu à quattru volte à ghjornu.
U suchju aiuta ancu à eliminà a stinzia; hè bonu di beie una volta à ghjornu à stomacu vacu in 100-150 ml. I pasticci anu un effettu rigenerante. Dunque aiutanu à trattà i danni à a pelle è à e mucose. Per fà questu, lubricate l'area affettata cù una piccula quantità di zucca fresca di zucca o applica una gasa cù polpa grattata.
Zucca cotta cù furmagliu è panna acida
Abbundanza estiva. Vi porghju zucca guarnita chì avete bisognu à coce in fornu cun furmagliu è panna acida.
- Alimentazione (per 4 porzioni)
- Zucca - 700 g
- Crema agria - 200 ml
- Furmagliu duru - 150 g
- Egg - 1 pc.
- Cipolle verde (o aneto frescu) - 20 g
- Salt à gustu
- Pimentu negru macinatu - à gustu
Scuprite u video chì riassume cumu cresce una zucca:
