Peperone dolce

Descrizione generale di u peperone rosso

U peperone rosso hè una di e varietà di paprica. L'arbusto hè perenne ma hè cultivatu cum'è pianta annuale. I frutti sò grossi, cavi, spessi, carnosi è muri succosi (finu à 6 mm) di gustu dolce. Sò rossi, gialli, aranci è verdi. E persone anu adupratu per l'alimentazione da tempi antichi. U pimientu urigginariamente cresce in America Centrale, da induve hè statu purtatu in Spagna à u XVIu seculu.

Sempre più diffusa in tutta l'Europa è l'Asia Minore. Ghjunse in Europa è in i culoni bulgari (grazia à quale ellu hà avutu u so nome) in u 19u seculu è hè diventatu assai pupulare, soprattuttu in a cucina europea. Attualmente, tutti i peperoni dolci gialli, aranci è rossi sò classificati cum'è peperoni dolci. Hè manghjatu crudu è trasfurmatu.

Ogni verdura hè sana à a so manera, è ognuna deve esse presente in a dieta. Ma i duttori cunsiglianu di manghjà peperone ogni ghjornu perchè cuntene vitamine rare è pò prevene parechje malatie.

Peperone dolce

U pimentu vegetale hè una spezia di piante erbacee di a famiglia di e Solanaceae è ancu una cultura vegetale agricula. Ci sò parechji tippi di peperoni: dolce, bulgaru, insalata, chili, è altri. Pò esse ancu rossu, giallu, biancu è verde. U più pupulare è adupratu hè u peperone dolce, è u più utile hè u focu rossu.

Segreti è caratteristiche di a cucina di u peperone rosso

I pimentari sò boni da manghjà freschi; pudete bollire, cuire, stufà, frighje in una padedda, è grillalli ancu. A ghjente l'aghjunghje à i piatti cum'è cundimentu è u cottu cum'è un piattu separatu. U pimientu aghjusta un aroma appetitivu, gustu interessante à l'alimentu è pare bellu in ogni piattu. A ghjente l'utilizza in zuppe, casserole, verdure, è stufati di carne, à u fornu è à a preparazione d'insalate (sia fresche sia trasfurmate fritte o cotte). I spuntini da ellu parenu belli nantu à a tavula festiva.

Un piattu eccellente hè pienu di peperoni rossi. A ghjente a face cù carne, risu, granu sarracinu, è altri cereali, cù e senza verdura. Per alcuni piatti, duverete coce i peperoni in u fornu o in a griglia. In questu casu, dopu a coccia, duvete rimuovere accuratamente a buccia è aduprà solu a polpa, chì diventa particolarmente tenera è aromatica quandu cotta.

Peperone dolce

Un vegetale pò esse raccoltu in vari modi - seccu, seccu, congelatu, in scatula indipindente, è in cumbinazione cù altri ligumi. A congelazione permette a preservazione massima di e pruprietà utili. Per questu, i frutti lavati è secchi sò tagliati in strisce è congelati in u congelatore.

Dapoi i tempi antichi, a ghjente cugliava u pimentu in forma di polvara - i frutti presiccati sò stati macinati in polvere è conservati in sta forma è aduprati in piatti.

Caratteristiche benefiche di u peperone rosso

I peperoni dolci sò ricchi di vitamine è d'altre sostanze utili. Dunque sò cunsigliati in nutrizione medica è sana. Deve esse adupratu solu crudu per l'effettu massimu postu chì finu à u 70% di i nutrienti si perde durante u trattamentu termicu. U peperone migliora a salute di l'ochji, serve per prevene neoplasmi maligni, prevene l'anemia, rinforza perfettamente u sistema immunitariu è hè utile per perdere pesu.

U pimientu nurmalizeghja u sonnu, migliora l'umore è rinforza a memoria. Rinforza perfettamente i muri di i vini sanguini, diluisce u sangue è stabilizza a pressione sanguigna. Cum'è rimediu esternu, aiuta cù l'artrite è a neuralgia; hè ancu efficace per a sciatica. Migliora l'aspettu è a cundizione di e unghie è di i capelli, impedisce a calvizie, è rende a pelle più elastica. Per via di u so altu cuntenutu di elementi traccia impurtanti, hè benefiziu durante a gravidanza.

I peperoni rossi sò i più ricchi di vitamina C trà i vegetali è sicondu solu à i rosehips trà altri prudutti. Contene ancu una vitamina P rara, chì aiuta à u cori è i vini sanguini. Inoltre, u pepite cuntene parechje vitamini B chì migliurà u sonnu, l'umore, rinfurzà i capelli è liscia a pelle. Contene ancu potassiu cù ferru, necessariu per u nostru core è sangue; siliciu, capelli è unghie amanu. Iodu migliurà u metabolismu è u livellu di intelligenza; beta-carotene, chì aumenta l'immunità è migliurà a visione; antioxidanti, chì impediscenu l'anziane.

U male

Peperone dolce

U peperone hè contraindicatu:

  • cù malatie di u stomacu è di u duodenu;
  • qualsiasi malatie di u viaghju gastrointestinali, accumpagnata da un aumentu di l'acidità;
  • ipertensione;
  • prublemi di ritmu cardiacu;
  • malatie cardiache;
  • epilessia;
  • cù malatie di u fegatu è di i reni;
  • e persone propensi à reazzioni allergii.
  • Inoltre, deve esse adupratu cun prudenza da i zitelli di menu di 3 anni, incinte è donne chì allattanu.

Aduprà in cusmetulugia

U peperone russu hè ottimu da aduprà per fà maschere per a pelle per aumentà a circulazione sanguigna. Per fà questu, duvete mischjà u pimentu moltu cù argilla bianca è poi dissolve u mischju in acqua bollita. A maschera deve avè a cunsistenza di a crema agria di densità media. Dopu l'applicazione di a maschera di pepe, a situazione di a pelle migliora, u culore diventa più sanu, è più uniforme, i circhji scuri sottu à l'ochji spariscenu.

E persone l'utilizanu ancu per l'imbiancatura di a pelle. Per fà una maschera di pimentu sbiancante, avete bisognu di peperoni dolci. Strofate a metà di u baccellu nantu à una bella raschetta. U gruel resultante hè strufinatu in a pelle dopu à e procedure di pulizia per una mezz'ora. À a fine di u periodu, lavate u pimentu cù acqua fresca, è una crema nutritiva adatta hè applicata à a pelle. Questa maschera aiuta à uniformà u tonu di a pelle, alliscendu e macchie d'età. E vitamine chì cuntenenu i peperoni rossi nutriscenu a pelle è migliuranu a so cundizione generale. Ancu se i peperoni ùn sò micca caldi, aumentanu ancu a circulazione sanguigna, è ùn ci hè nisun periculu di brusgià.

Propietà anti-invecchiamento

U peperone russu hè ancu adattatu per a preparazione di cosmetichi anti-invecchiamento. Per questu, mischjà 1 tsp. Cera d'api cù 2 tbsp. Mudellu osseu è scioglielu in un bagnu d'acqua. Una parte di una vaina di peperone rossu caldu circa 1 cm hè macinata è mischjata cù 1 cucchiai di oliu d'oliva. U fogliame frescu di ortica, betula, frassine di muntagna, ribes, prezzemolo, melissa, è petali di rosa, presi in proporzioni uguali, sò macinati in una massa omogenea chì pesa circa 20 g. Imbulighjate tutti l'ingredienti è mettiteli in un locu frescu. Duvete applicà a crema anti-invecchiamento nantu à a pelle di u collu è di a faccia.

Per a pelle chì invechja, ci hè una ricetta per una maschera di peperoni rossi. Per preparallu, ùn avete micca bisognu di peperone dolce caldu ma rossu, schiaccialu una baccella in qualunque modu cunveniente. Dopu aghjunghje 1 cucchiai à u gruel di pepe, aghjunghjenu u meli è mischjianu bè. Applica a maschera di pepe nantu à a pelle per 20 minuti. Dopu questu, lavate cù acqua fresca. A pelle dopu a procedura sembra notevolmente più sana è fresca.

Un'altra ricetta anti-invecchiamento consiste in una baccella di peperoni rossi, ovu di pollu crudu, è 1 tsp-crema agria. Aiutaria se picchiate peperoni è batte l'ovu, poi li cumbinate è mischiate cù crema agria. Applica a maschera à a pelle per 20 minuti. Dopu questu, lavate cù acqua calda. Dopu à sta prucedura, lavà cù acqua fresca hè benefica.

Composizione è cuntenutu caluricu

Peperone dolce

U peperone dolce cuntene vitamine di u gruppu B, vitamine A, C (a quantità massima trà i pimentari), E, ​​PP è K. Minerali: potassiu, calciu, seleniu, magnesiu, fosforu, sodiu, rame, manganese, zincu è ferru.
U cuntenutu caluricu hè 20-29.5 kcal per 100 g di pruduttu.

Peperone rosso: ricette

Classicu. Cume coce peperoni ripieni cù carne è senza carne
Questa verdura hè di moda in cucina. U piattu di pepite più cumuni hè prubabilmente pepite stuffed, ancu s'è i pepite grigliate sò ancu acquistate popularità. È in a cucina mexicana è latinoamericana, i peperoni sò trà i primi prudutti.

I peperoni sò i più utili crudi, dunque hè megliu à preparalli per l'inguernu in una forma cruda in u congelatore. Per congelà i pimentari, ci vole à lavà li, asciugarli, sbuchjalli di u ceppu è di e sementi, è po metteli in u cunghjilatore ghjustu in sta forma o taglialli è congelalli in sacchetti di zip o di vuòtu in porzioni.

Ma ancu i pimentari cotti sò sempre assai utili, cusì pudete preparalli per l'inguernu in sta forma.

Pebri cotti per l'inguernu

Peperone dolce

Ingredienti per 0.5 pò:

  • 700 g di pepe
  • 1 tbsp cun una pila di sale
  • 80 ml d'oliu vegetale

Preparazione:

Scaldate u fornu à 180 gradi, oliate i pimentari, è mettiteli nantu à una teglia da fornu. Furmate i pimentari per circa 30 minuti, finu à tenere, poi sbucciate e bucce è, se vulete, i gambi è e sementi. Dopu, plegate i pimentari strittu in vasi disposti, sprinkling ognunu cù u sali. Riempite i peperoni cun oliu calcinatu, sterilizate i vasetti è arrulleghjali.

Scuprite u video quì sottu nantu à cumu arrustisce peperoni rossi dritti per ch'elli esce pazzi deliziosi:

Cumu Fà Pebri Arrustiti

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