U microbioma - a cumunità di batteri diversi chì abitanu u nostru intestinu - hè statu longu un prublema caldu di una vita sana. Sò assai interessatu à questu sughjettu è aghju trovu pocu tempu un articulu chì pò esse utile per tutti noi. Offru a so traduzzione per a vostra attenzione.
I scienziati cercanu di capisce cumu u microbioma pò influenzà a nostra salute, u pesu, l'umore, a pelle, a capacità di resistere à l'infezioni. È i scaffali di i supermercati è di e farmacie sò pieni di tutti i generi di alimenti probiotici chì cuntenenu batteri vivi è lieviti, chì ci hè assicuratu chì ponu migliurà u microbioma intestinale.
Per pruvà questu, a squadra di u prugramma britannicu cù a BBC "Fidà mi, sò duttore" (Trust Me, I'm A Sicurezza) hà urganizatu un sperimentu. Hà participatu rapprisentanti di u Sistema Naziunale di Salute Scozzese (NHS San Francisco) è 30 vuluntarii è scentifichi di tuttu u paese. Sicondu u duttore Michael Moseley:
"Avemu divisu i vuluntarii in trè gruppi è per più di quattru settimane dumandavanu à i participanti di ogni gruppu di pruvà diversi approcci per migliurà a microflora intestinale.
U nostru primu gruppu hà pruvatu a bevanda prubiotica pronta truvata in a maiò parte di i supermercati. Sti bevande cuntenenu di solitu unu o dui tippi di batteri chì ponu sopravvivere à u viaghju attraversu u trattu gastrointestinale è l'esposizione à l'acidu stomacu per stallassi in l'intestini.
U secondu gruppu hà pruvatu u kefir, una bevanda fermentata tradiziunale chì cuntene assai batteri è lieviti.
U terzu gruppu hè statu offertu cibi ricchi in fibra prebiotica - inulina. I Prebiotici sò i nutrienti chì i boni batteri chì campanu dighjà in l'intestinu si nutriscenu. Inulin si trova in abbundanza in a radica di cicoria, cipolle, agliu è porri.
Ciò chì avemu trovu à a fine di u studiu hè fascinante. U primu gruppu chì cunsuma a bevanda probiotica hà mostratu picculi cambiamenti in u numeru di batteri Lachnospiraceae chì influenzanu a gestione di u pesu. Tuttavia, stu cambiamentu ùn hè statu statisticamente significativu.
Ma l'altri dui gruppi anu mostratu cambiamenti significativi. U terzu gruppu, chì cunsumava cibi cù prebiotici, hà mostratu a crescita di batteri benefichi per a salute generale di l'intestini.
U più grande cambiamentu hè accadutu in u gruppu "kefir": u numeru di batteri Lactobacillales hè aumentatu. Alcune di sti batteri sò benefichi per a salute generale di l'intestini è ponu aiutà cù a diarrea è l'intolleranza à u lattosiu.
"Dunque", cuntinueghja Michael Moseley, "avemu decisu di investigà ulteriormente l'alimenti fermentati è e bevande è capisce ciò chì duvete circà per uttene u massimu di i batteri.
Insemi cù u duttore Cotter è i scienziati di l'Università di Rohampton, avemu sceltu una gamma di alimenti è bevande fermentati fatti in casa è acquistati in u magazinu è li avemu mandatu in un laburatoriu per esaminà.
Una diferenza significativa hè subitu subitu entre i dui: l'alimenti fatti in casa, preparati tradiziunale cuntenenu un gran numaru di battìri, è in certi prudutti cummirciali, i battìri ponu esse cuntatu da una manu.
U duttore Cotter spiega questu per u fattu chì, in regula, i prudutti acquistati in magazzini sò pasteurizzati dopu a cucina per a so sicurità è per allargà a vita di conservazione, chì pò tumbà i batteri.
Allora se vulete aduprà alimenti fermentati per migliorà a vostra salute intestinale, andate per alimenti fermentati tradiziunali o cucinati voi stessi. Questu furnisce u vostru intestinu cù boni batteri.
Pudete amparà di più nantu à a fermentazione nantu à u situ di Yulia Maltseva, esperta in i metudi di guarigione olistica, un erborista (Herbal Academy of New England) è un fermentatore entusiasta!