L'industria di l'alimentu mudernu pruduce un gran numaru di prudutti, è quasi tutti cuntenenu additivi alimentarii chì ghjucanu u rolu di tinture, addensanti, agenti lievitanti, esaltatori di sapori, conservatori, etc., cum'è digià dettu, ponu esse pruduciutu sia da a pianta. materiali è da animali. Qualessu di elli à utilizà hè decisu da u fabricatore, è à u stessu tempu, sfurtunatamenti, a fonte di materia prima ùn hè micca indicata nantu à l'imballu. Inoltre, certi pruduttori anu capitu chì i cumpratori sò spaventati da e lettere E in a cumpusizioni di i prudutti, perch'elli anu ricursu à un truccu è cuminciaru à scrive i nomi di additivi invece di lettere. Per esempiu, invece di "E120" scrivenu "carmine". Per ùn esse ingannatu, i dui nomi seranu indicati quì.
E120 - Carmine è cocciniglia (insetti cocciniglia femmina)
E 252 - Nitrate di potassiu (rifiuti lattichi)
E473 - Esteri di l'acidi grassi di saccarosi (grassi animali)
E626-629 - Acidu guanilicu è guanilati (levatu, sardina o carne)
E630-635 - Acidu inosicu è inosinati (carni è pisci animali)
E901 - Cera d'api (rifiuti di l'api)
E904 - Shellac (insetti)
E913 - Lanolina (lana di pecura)
E920 è E921 - Cisteina è cistina (proteine è peli animali)
E966 - Lactitol (latte di vacca)
E1000 - Acidu Còlicu (carne bovine)
E1105 - Lisozima (ova di gallina)
Caseina è caseinati (latte di vacca)
E441 - Gelatina (ossi d'animali, u più spessu porcu)
Lactose (zuccheru di latti)
Ci hè ancu additivi chì sò cumminati sottu un nome è sò fatti da materie prime animali è vegetali. À questu tempu, ùn ci hè micca infurmazione nantu à questu nantu à l'imballaggio di u produttu, è u fabricatore ùn hè micca obligatu di furnisce sta informazione, ancu s'ellu avete dumandatu. In u futuru, a cumunità vegana hà bisognu di suscitarà u prublema di cumu risolve questu è assicurà chì l'infurmazioni cumplete nantu à e materie prime sò indicate nantu à i pacchetti. Intantu, i seguenti additivi ponu esse evitati solu.
E161b - Luteina (bacche o ova)
E322 - Lecitina (soia, ova di gallina o grassi animali)
E422 - Glicerina (grassi è olii animali o vegetali)
E430-E436 - Polyoxyethylene stearate è polyoxyethylene (8) stearate (vari vegetali o grassi animali)
E470 a è b - Sali di sodiu, calciu, magnesiu è potassiu di l'acidi grassi è (i prossimi nove supplementi sò fatti di grassi vegetali o animali)
E472 af - Esteri di mono è digliceridi di l'acidi grassi
E473 - Esteri di saccarosi è acidi grassi
E474 - Saccharogliceridi
E475 - Esteri di poligliceridi è acidi grassi
E477 - Propane-1,2-diol esteri di l'acidi grassi
E478 - Esteri di l'acidi grassi lattilati di glicerol è propilenglicol
E479 - Oliu di soia ossidata termicamente cù mono è digliceridi di acidi grassi (grassi vegetali o animali)
E479b - Oliu di soia è di fagioli ossidati termicamente cù mono è digliceridi di acidi grassi
E570,572 - Acidu stearic è stearate di magnesiu
E636-637 Maltol è isomaltol (maltu o lattosa riscaldata)
E910 - Esteri di cera (grassi vegetali o animali)
Acidi grassi omega-3 (oliu di pesci è di foca o soia)
Inoltre, sti additivi ponu esse parti di cusmetichi, medicini è supplementi dietetichi.
In generale, ogni annu diventa più è più difficiule per un vegan à manghjà i prudutti chì sò pruduciuti da l'industria alimentaria. I supplimenti novi appariscenu tuttu u tempu, cusì a lista ùn hè micca definittiva. Sè vo site seriu nantu à a vostra nutrizione, quandu vi vede un novu additivu in a cumpusizioni di u pruduttu, avete da esse clarificatu da quale materia prima hè fatta.
Per comodità, pudete stampà sta lista di supplementi per riferite in a tenda. O stallà nant'à u vostru telefonu: Vegang, Animal-Free, etc. Tutti sò liberi. Ognunu di elli cuntene infurmazioni nantu à ingredienti non vegani in l'alimentariu.