Forse i cambiamenti più veloci si producenu daretu à a barra. Ùn hè micca in tendenza di beie Margarita da annu à annu, hè à a moda di sperimentà è di ùn avè paura di novi gusti.
A biera artigianale hè una continuazione di a moda di l'ultimi anni. A produzzione di bevande artigianali hè radduppiata dapoi u 2017.
L'ultima tendenza mischia ingredienti apparentemente incompatibili in un vetru. Per esempiu, un duettu di vinu è di biera.
I vini georgiani sò eri. Oghje, e bevande siciliane cù un aroma è una freschezza speciali sò in moda.
Sempre di più, in i bar, pudete truvà additivi in cocktails cum'è uva fritta, banane secche salate, pumate affumicate, purè di peperoni rossi, piselli, granu è ancu salamoia.
Un'altra novità sò i cocktail à base di bevande fermentate - kombucha, kefir di noce di coccu o birra di zenzeru. È si mischia ancu cù grassi vegetali è burru d'arachidi - deliziosi è ricchi di calorie.
Invece di u solitu vinu è furmagliu, i prudutti inespettati sò sirvuti cù bevande alcoliche. Per esempiu, vi sarà prupostu ostriche cù gins, è patatine fritte cù sherry. In generale, u nùmeru di snacks originali è ricette originali hè crescente dramaticamente.
A propositu, hè à a moda di serve stuzzichini micca separatamente da i cocktail, ma di stringalli nantu à i spiedini è inserì li direttamente in un bichjeru di bevande.