L'autore di u blog, Wendy, hà visitatu un numeru impressiunanti di paesi - 97, chì ùn hà micca da piantà. In a so entrevista, l'alegra Wendy parla di i so posti preferiti nantu à u pianeta, u piattu più bellu è in quale paese hà avutu u tempu più duru.
Sò andatu vegan in settembre 2014 mentre viaghjava in Grecia. Attualmente vive in Ginevra, cusì a maiò parte di i mo viaghji verdi sò in l'Europa Occidentale. In particulare, questi eranu Francia, Germania, Grecia, Italia, Portugallu, Spagna è u Regnu Unitu. È, sicuru, Svizzera. Aghju ancu volatu brevemente in u mo statu di casa di Alabama (USA) per scuntrà a mo mamma.
L'interessu per u veganismu hè natu da a preoccupazione per a propria salute è l'ambiente. À a fine di u 2013, aghju vistu a morte agonizing di u mo babbu, chì era assuciatu cù cumplicazioni da a diabetes mellitus 1. À quellu mumentu, aghju realizatu l'inevitabbilità di u mo propiu fine è un capiscenu chjaru chì ùn vulia micca finisce. Uni pochi mesi dopu, aghju amparatu più nantu à l'alimentazione vegetale è chì a caseina di a proteina di u latte pò causà diabete di tipu 1 in quelli chì sò geneticamente predisposti à questu. Dopu avè amparatu tuttu questu, hè diventatu difficiule per mè di cunsumà prudutti di latti: ogni volta chì pensava à u fattu chì una volta è una volta, pocu à pocu, mi firmau sottu a sentenza di morte.
A preservazione di l'ambiente hè sempre stata di grande impurtanza per mè. E preoccupazioni ambientali aumentanu cum'è a quantità di gasi di serra in l'atmosfera è u ritmu generale di distruzzione cù quale l'omu dannu u pianeta aumenta. Sapemu chì una dieta basata in a pianta puderia lascià una impronta negativa assai più chjuca, chì era u catalizatore per a mo transizione.
U mo paese preferitu prima è dopu avè veganu hè l'Italia. Parechje persone pensanu chì tutti l'alimenti italiani giranu intornu à u furmagliu, ma questu ùn hè micca in tuttu u casu. Stu paese hà assai di più à offre cà i spaghetti di pasta stereotipati. L'autentica cucina italiana include una grande varietà di platti lucali è righjunali, cusì i platti ponu varià assai sicondu a parte di u paese. Vogliu nutà in particulare u Sud di l'Italia in quantu à l'abbundanza di cucina vegetale !
Diu, devu sceglie unu ? Hè abbastanza dura! Ebbè, ci hè un bar di tapas vegan in Madrid chjamatu Vega chì mi piace assai. Servinu ancu i piatti principali, ma u mo maritu Nick è eiu avemu urdinatu parechji platti diffirenti di tapas (un starter spagnolu). Inoltre, serve una zuppa fridda eccellenti, cum'è gazpacho, è ancu croquettes di funghi. In a nostra prima visita, ci sò stati trattati cù una torta di furmagliu di mirtilli chì era stupente!
U viaghju più difficiule in questu sensu era Normandia, Francia, durante e vacanze di Natale in 2014. Ma "difficile" hè un termu relative, perchè dopu à tuttu, ùn era micca cusì duru. A cucina lucale hè principarmenti carne è latticini, ma pudete ancu truvà piatti adattati. Avemu trovu grandi scelte in ristoranti italiani, marocchini è chinesi.
Un paru di volte avemu avutu à manghjà in ristoranti francesi in l'albergu induve avemu statu. Ùn ci era nunda ancu vicinu à vegetariana in u menu, ma i servitori eranu felici di fà un ordine speciale per noi. Bastava à dumandà educatamente è spiegà ciò chì avemu bisognu !
Avemu parechji weekends previsti in un futuru vicinu, unu di i quali hè Londra, induve u mo cugnatu ci hà invitatu à a mo festa d'anniversariu à Vanilla Black. Questu hè un ristorante di un standard più altu ch'è quelli chì aghju visitatu di solitu. Pudete dì chì sò entusiasmu!
Allora, u nostru prossimu viaghju serà in Spagna per e vacanze di Pasqua. Avemu digià bè cunnisciutu stu paese, ma pudete sempre truvà qualcosa di novu in questu. Dopu una fermata rapida in Madrid, andemu in navigazione versu e regioni di Aragona è Castilla-la-Mancha. In Saragozza, a capitale di l'Aragona, ci sò parechji vegani è ancu un locu veganu chjamatu El Plato Reberde, chì aghju aspittatu per visità!