Ogni prudutti chì pruvemu à acquistà da fornitori affidabili, manighjendu cù cura i prudutti. Certi alimenti ponu esse mortali; se no, sia pazienti cun elli.
Honey
L'ape producenu u mele cù a quantità di tossina velenosa, chì hè un estrattu di pirrolizidina. Per neutralizà lu, u mele hè sottumessu à pasturizazione. Una sola cucchiaina di meli micca pasturizatu pò causà mal di testa è vomitu per tutta a ghjurnata. Una grande quantità di questu meli cunducerà à a morte.
Patate
E foglie è i fusti di e patate cuntenenu glicalcaloidi sò sostanze velenose in tutte e solanacee. Se conservate e patate currettamente, ponu cumincià à germinà. Manghjà a radica in terra hè impussibile; ci hè u risicu di manghjà quelli germogli di velenu. È se a patata si trova per un bellu pezzu, a sustanza dannosa pò penetrà in u tuberu.
Fagioli rossi
Aduprate e fasgiole rosse sò piene di quelli chì a manghjanu cruda. Contene tossine lectine chì letteralmente uccidenu u stomacu. Prima di coce, i fasgioli devenu esse bagnati per almenu 5 ore è poi cucinà per 2-3 ore.
Rhubarbe
I gambi di rabarbara sò deliziosi è sani, ma in listessu tempu velenosi. Questu vale per e foglie, chì devenu esse accuratamente tagliate prima di cucinà una torta o un riempimentu di marmellata. Contenenu acidu ossalicu, chì tocca l'organi interni, in particulare i reni. Un picculu numeru di foglie di rabarbare causerà prublemi di salute impurtanti.
Cherry
A ciliegia hà u periculu in l'ossu, cum'è in prugne, pesche o albicocche. A sumente cuntene cumposti periculosi, chì dopu l'ingestione, sò cunvertiti in cianuru. Solu uni pochi d'ossi picculi, rotti à a mità, ponu causà avvelenamentu seriu.
Elderberry
U sambucu hè una materia prima per fà assai bevande, ancu se sta bacca hè cunsiderata unu di i più periculosi. Se i raccolte male o fate sbagli durante a cucina, u pruduttu finitu pò facilmente avvelenàvi è ancu mandàvi in coma. U sambucu cuntene alte dosi di glicosidi, chì sò cunvertiti in cianuru. Manghjà bacche immature pruvucanu avvelenamentu severu è disidratazione.
Anacardi
L'anacardi nantu à e scaffali di i negozii è di i mercati sò presentati in forma trattata. È tuttu perchè manghjalli crudi pò esse una vera minaccia per a vita umana. Questa noce cuntene velenu urushiol periculosu per a vita è a salute.