"Tom and Jerry" hè un cocktail alcoolicu caldu cù una forza di 12-14% in volume, cumpostu di rum, ovu crudu, acqua, zuccaru è spezie. U piccu di a pupularità di a bevanda hè vinutu à a fine di u seculu XNUMX, quandu era servutu in l'Inghilterra è l'USA cum'è u cocktail principale di Natale. Oghje, "Tom è Jerry" ùn hè micca cusì pertinenti per via di a simplicità di a cumpusizioni è di u gustu un pocu insipide, ma i cunnosciatori di licori d'ova li piacerà, prima di tuttu, cum'è una bevanda calda.
U cocktail Tom and Jerry hè una variazione di l'Egg Leg, induve l'acqua pura hè usata invece di latti o crema.
Infurmazione storica
Sicondu una versione, l'autore di a ricetta di Tom è Jerry hè u legendariu bartender Jerry Thomas (1830-1885), chì durante a so vita hà ricevutu u titulu non ufficiale di "prufessore" di l'affari di bar.
Hè cresce chì u cocktail apparsu in u 1850, quandu Thomas hà travagliatu cum'è barman in St. Louis, Missouri. In principiu, u cocktail era chjamatu "Copenhagen" per via di l'amore di i Danesi per l'alcolu caldu cù un ovu in a so cumpusizioni, ma i compatrioti anu cunsideratu stu nome micca patriotticu è à u primu chjamatu u cocktail u nome di u so creatore - "Jerry Thomas". chì poi trasfurmatu in "Tom è Jerry". In ogni casu, un cocktail cù questu nome è cumpusizioni apparsu in i ducumenti di u prucessu in Boston in u 1827, cusì hè più plausibile chì Jerry Thomas hà popularizatu solu u cocktail, è u veru autore di a ricetta resta scunnisciutu è hà campatu in New England (USA). ).
U cocktail Tom and Jerry ùn hà nunda di fà cù u famosu cartoon di u stessu nome, chì hè stata liberata prima in 1940 - circa un centu anni dopu.
Sicondu una altra versione, u cocktail hè assuciatu cù u rumanzu di Piers Egan Life in London, chì descriva l'aventure di a "gioventù d'oru" di a capitale di quellu tempu. In u 1821, basatu annantu à u rumanzu, apparsu una pruduzzione teatrale di "Tom and Jerry, or Life in London", chì hè stata messa in scena per parechji anni in Gran Bretagna è in i Stati Uniti. I sustenituri di sta versione sò sicuru chì u cocktail hè chjamatu dopu à i caratteri principali di u rumanzu - Jerry Hawthorne è Corinthian Tom.
L'amante più famosu di u cocktail Tom è Jerry era u vinti-novu presidente di i Stati Uniti, Warren Harding, chì sirvìu a bevanda in onore di Natale à i so amichi.
Ricetta cocktail Tom è Jerry
Cumpusizioni è proporzioni:
- rum scuru - 60 ml;
- acqua calda (75-80 ° C) - 90 ml;
- ovu di gallina - 1 pezzu (grande);
- zuccaru - 2 teaspoons (o 4 teaspoons di sciroppu di zuccaru);
- noce moscata, cannella, vaniglia - à u gustu;
- cannella terra - 1 pizzicu (per a decorazione).
- In certi ricetti, u rum scuru hè rimpiazzatu cù whisky, bourbon, è ancu cognac.
Tecnulugia di preparazione
1. Separate u giallu da u biancu di un ovu di gallina. Pone u ghjallu d'ova è u biancu d'ova in shakers separati.
2. Aghjunghjite una cucharadita di zuccaru o 2 teaspoons di sciroppu di zuccaru à ogni shaker.
3. Se vulete, aghjunghje spezie à u vitellone.
4. Scuzzulate u cuntenutu di i shakers. In u casu di a proteina, duvete ottene una spuma grossa.
5. Aghjunghjite u rum à i vitelli, dopu batte dinò è pozzu pocu à pocu in acqua calda.
Attenzione! L'acqua ùn deve micca esse l'acqua fogera è deve esse aghjuntu gradualmente è mischju - prima in una cucchiara, dopu in un flussu magre per chì u vitellu ùn fogghiu. U risultatu deve esse un liquidu homogeni senza grumi.
6. Agite a mistura di u viulinu novu in un shaker è pour in un vetru altu o tazza di vetru per serve.
7. Pone a scuma di a proteina nantu à a cima cù una cucchiara, pruvate micca di mischjà.
8. Guarnisce cù cannella in terra. Servite senza paglia. Beie dolcemente in sips (cocktail caldu), catturà i dui strati.
