L'albergine ùn sò micca populari è omnipresenti cum'è patate, pumati, cucumari, ma sò estremamente nutritivi è sani per l'omu. I nutrienti in a melanzana ùn solu cuntribuiscenu à mantene a bona salute, ma ancu impediscenu u sviluppu di certe malatie. Allora, chì sò i so vantaghji principali: Un compostu antioxidante, nasunin, si trova in a pelle di melanzane. Sicondu un studiu di u 2005, a nasunin in melanzane hà proprietà anti-hygiogenic. Sicondu l'esperti, e cellule cancerose anu a capacità di angiogenesi, furnite cusì u so propiu fornimentu di sangue. A causa di sta capacità di e cellule cancerose, causanu una rapida crescita di tumore. E proprietà anti-angiogenic di nasunin impediscenu l'occurrence di l'angiogenesi, impediscendu cusì a crescita di tumore. A melanzana hè ricca in l'acidu chlorogenicu, cunnisciutu per e so proprietà antioxidanti. Sicondu a ricerca di u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti, l'acidu chlorogenicu hè l'antioxidante dominante in melanzane. Reduce u nivellu di colesterolu "cattivu" è uccide i radicali liberi chì causanu u cancer. L'acidu chlorogenicu hà e proprietà di a prutezzione antimutagenica è a prevenzione di a mutazione cellulare in e cellule cancerose. Inoltre, i sperti credi chì questu acidu hà proprietà antivirali chì aiutanu à u trattamentu è a prevenzione di e malatie virali. L'albergine cuntenenu assai vitamini, ma sò sopratuttu ricchi di vitamina C, àcitu folicu, vitamini B, vitamina A. Sti vitamini anu un effettu pusitivu in a cundizione generale di u corpu è aumentanu a resistenza à e diverse malatie. Inoltre, a melanzana cuntene minerali cum'è fosforu, calcium, magnesiu è potasio, chì impediscenu u sviluppu di l'artrite, l'osteoporosi è a malatia di u cori.
2022-11-11