Nuove ricerche di scienziati danesi mostranu chì u cavulu rossu riduce di metà u risicu di sviluppà u cancheru di u senu per e donne. Dopu avè intesu sta nutizia, avemu decisu di fighjà da vicinu à sta verdura è definisce s'ellu hè particularmente utile?
L'usu unicu di u rossu (o, cum'è qualchì volta hè chjamatu cavulu turchinu) hà cunclusu digià in u so culore. U culore riccu hè duvutu à un gran numeru di antocianine. Queste sostanze anu forti proprietà antioxidanti. L'antocianine facenu di più cà solu culurisce l'alimentu. Puderanu inibisce a furmazione è a crescita di tumori cancerosi, per limità u stress ossidativu in u corpu, è luttà contr'à i carcinogeni chì sò ingeriti, inalati o assorbiti in altri modi.
L'antocianine rinfurzanu i muri di i vini sanguini, rendenduli elastichi. È ponu ancu aiutà in a prevenzione è u trattamentu di parechje malatie, da Parkinson à l'asma è da u diabete à l'ipertensione. Una dieta ricca in antocianine pò riduce drasticamente u risicu di cancheru è altre malatie.
U cavulu rossu hà effetti benifichi nantu à u core, migliurà a cundizione di a pelle - ancu in i tempi antichi era chjamatu "fontana di a ghjuventù". Inoltre, antocianine ricche è altri alimenti scuri cum'è mirtilli, cacao è melograna.
Chì fà coce cù u cavulu rossu?
Prima è nanzu à tuttu, à mente, benintesa, vene l'insalata! In effetti, basta à sfracicà u col è riempielu cù un addiziunamentu savurosu o solu oliu d'oliva, aghjunghje i noci, allora sì - è l'insalata hè pronta. O pudete aduprà a ricetta seguente nantu à una insalata cumplessa è sofisticata.
Insalata cù u cavulu rossu in stile chinese
Ingredients: filettu di pollu - 200 g di cavulu rossu 200 g, кетчуп100 g, oliu di sesamo - 12 ml di salsa di soia 40 ml di miele - 30 g, cipolla rossa - 15 g di sesame - ¼ tsp, un burru d'arachide - 70 g
Metudu di preparazione:
- In una piccula casserola, versate acqua fredda, mette u pullastru, portate à foglia è fate un minutu è cacciatelu da u focu. Lasciate rinfriscà in l'acqua per 15 minuti - cusì u pollu fermerà suchjosu.
- Tagliate finamente u cavulu rossu, pour un cucchiainu di sale, è lasciate 15 minuti.
- Avà hè u tempu di preparà salse. Per a prima salsa pigliate una salsa, 30 ml di salsa di soia 10 ml d'oliu di sesame, meli è batte cù una frusta.
- Per a seconda salsa mischjà cù una frusta finu à a consistenza di u mayonnaise burro di arachidi, 2 ml d'oliu di sesamo, 10 ml di salsa di soia è 2 cucchiai d'acqua.
- Gaddina pronta tagliata in fette u spessore di mezu pollice. Stendi un involucru plasticu, mette a so diapositiva a mità di u pullastru, stringhje u saccu, è mette lu in u frigorifero per 15 minuti. Fate cusì cù l'altra parte.
- Risciacquate per addulcisce u col. Aghjunghjite un pocu di cipolla rossa tritata è una cucchiaia di salsa rossa è move. Mettite u cavulu in una pila nantu à i piatti. In u centru fate u recess - cusì chì a cullina diventava più cum'è un nidu d'uccelli.
- Raspylenie u pollulu raffreddatu è mette e palline di pollo in i recessi in i nidi di u cavulu.
- Mettite nantu à u pollu, a salsa di arachidi, sprinkle cù sesame, è appiccate un ramellu di prezzemolo. In ghjiru à a bellezza versate a salsa rossa restante.
Più infurmazione nantu à i benefici è i danni per a salute di u cavulu viola in u nostru grande articulu: