L'odore di i grani di caffè tostati pò aiutà à riduce l'effetti di u stress di privazione di u sonnu, secondu una squadra di scientisti di Corea di u Sud, Germania è Giappone. In u so parè, u mera odore di caffè finitu aumenta l'attività di certi geni in u cervellu, è una persona sbarazza di a sonnolenza.
I ricercatori chì u travagliu () serà publicatu in u Journal of Agricultural and Food Chemistry, esperimenti realizati nantu à i rati.
L'animali sperimentali sò stati divisi in quattru gruppi. U gruppu di cuntrollu ùn era micca espunutu à alcuna influenza. I rati di u gruppu di stress ùn anu micca permessu di dorme per un ghjornu. L'animali di u gruppu "cafè" sniffed l'odore di i fasgioli, ma ùn sò micca esposti à u stress. I rati in u quartu gruppu (café plus stress) sò stati obligati à sniff coffee dopu vinti-quattru ore di vigilia.
I ricercatori anu truvatu chì diciassette geni "funcionanu" in i rati chì inalate l'odore di caffè. À u listessu tempu, l'attività di tredeci d'elli differenu in i rati privati di u sonnu è in i rati cù "insomnia" è cù l'odore di caffè. In particulare, l'odore di u caffè hà prumuvutu a liberazione di proteine chì anu proprietà antioxidanti - prutegge e cellule nervose da i danni legati à u stress.