Ingredienti Turchina cù funghi
| indica | 400.0 (grammi) |
| viulinu | 500.0 (grammi) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
| fungu | 200.0 (grammi) |
| oliu di soia | 1.5 (cuchjara di tavula) |
| crema | 150.0 (grammi) |
| casgiu duru | 100.0 (grammi) |
| aneto | 0.5 (cuchjara di tavula) |
| prezzemolo | 0.5 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
Fate bollire a pasta spirale in acqua salata. Tagliate a cipolla in cubi, i funghi in fette. Lavate u pettu di tacchinu è tagliate in cubi o strisce. Friture in 1 cucchiaia d'oliu. Aghjunghjite a cipolla è i funghi, fate scaldà per 2-3 minuti. Aghjunghjite a crema, 150 ml di brodo di pollu, furmagliu râpatu è 10 ml di sherry. Purtate à foglia è fate bollire leggermente. Mettite a pasta in un colatore, risciacquate cù acqua fredda, lasciate scurrà, è poi scuzzulate cù 0.5 cucchiai di ghee caldu. Servite cù tacchinu, cipolle è funghi, spuljati cun erbe. Tempu di cucina - 25 minuti. Prudutti - 4 porzioni.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 221.4 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 761 aspra |
| Proteins | 10.5 aspra | 76 aspra | 13.8% | 6.2% | 724 aspra |
| Mariposa | 11.9 aspra | 56 aspra | 21.3% | 9.6% | 471 aspra |
| Carbuidrati | 19.3 aspra | 219 aspra | 8.8% | 4% | 1135 aspra |
| acidi organici | 0.01 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 1.1% | 4000 aspra |
| acqua | 26.9 aspra | 2273 aspra | 1.2% | 0.5% | 8450 aspra |
| Ash | 0.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 aspra |
| Retinolu | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 aspra |
| Vitamina PP, NO | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 aspra |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 aspra |
| Calcium, CA | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 aspra |
| Silicium, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 aspra |
| Magnesiu, mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 aspra |
| Sodiu, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 aspra |
| Sulphur, S | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 aspra |
| Fosforu, P | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 aspra |
| Cloru, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 aspra |
| Iodiu, eiu | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 aspra |
| Cuivre, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 aspra |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 aspra | |
| Fluoru, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 aspra |
| Cromu, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 aspra |
| Zincu, Zn | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.01 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.5 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 221,4 kcal.
Turchia cù funghi riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 20,7%, vitamina PP - 16,7%, fosforu - 16,7%, cobalt - 49%, rame - 25,3%, molibdenu - 14,7%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Turchia cù funghi PER 100 g
- 276 kCal
- 345 kCal
- 41 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 119 kCal
- 364 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
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