Ingredienti caviale di zucca
| squash | 880.0 (grammi) |
| cipolla | 120.0 (grammi) |
| pasta di tomate | 110.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 50.0 (grammi) |
| acitu | 30.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Zucchini sbucciati da a pelle, tagliati in chjerchji, cotti à u fornu è tagliati. U cavulu biancu trituratu hè stufatu finu à a mezza coccia, aghjunghje a cipolla salsicciata cù u pumadoru è u stufatu finu à chì u cavulu hè prontu. À a fine di u stufatu, aghjunghje zucchetti, cundite cù l'acitu, u sale, u pepe. Dispense 75-100 g per porzione.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 aspra |
| Proteins | 1.6 aspra | 76 aspra | 2.1% | 2.3% | 4750 aspra |
| Mariposa | 6.3 aspra | 56 aspra | 11.3% | 12.4% | 889 aspra |
| Carbuidrati | 7.4 aspra | 219 aspra | 3.4% | 3.7% | 2959 aspra |
| acidi organici | 0.4 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2 aspra | 20 aspra | 10% | 11% | 1000 aspra |
| acqua | 155.9 aspra | 2273 aspra | 6.9% | 7.6% | 1458 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 aspra |
| Retinolu | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 aspra |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 aspra |
| Calcium, CA | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 aspra |
| Magnesiu, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 aspra |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 aspra |
| Sulphur, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 aspra |
| Fosforu, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 aspra |
| Cloru, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 aspra |
| Cuivre, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 aspra |
| Nickel, ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 aspra |
| Cromu, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 aspra |
| Zincu, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.1 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 7.1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 90,8 kcal.
Squash Cavier riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 16,7%, vitamina E - 16,7%, potassiu - 17,1%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Caviale di zucca PER 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 90,8 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cottura Caviale di zucchine, ricetta, calorie, nutrienti