Ingredienti Insalata di Zuppa di Giardinu
| vacca, 1 categuria | 500.0 (grammi) |
| carota | 1.0 (pezzu) |
| barbabietola | 2.0 (pezzu) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
| pepe rossu dolce | 2.0 (pezzu) |
| i pumati | 4.0 (pezzu) |
Metudu di preparazione
Fate bollire a vacca. À a fine di a cucina, aghjunghje sal, cipolle, spezie à u brodu. Eliminate carne, cipolle, spezie da u brou resultante. Versate carotte, barbabietole è tante cime di barbabelle finamente tritate in u brodu bullente in modu chì a suppa sia abbastanza spessa. Portate à ebullizione è spegne u focu. Copre a pignatta cù qualcosa di caldu per 10-15 minuti. Mettite pezzi di carne fredda è senape à gustu in un piattu di zuppa, versate a zuppa è aghjustate cù un cumbugliu di un mischju di erbe finamente tritate chì sò in manu (lattuga, cipolle verde, prezzemolo, sedano, aneto, basilicu, ecc.) ). Mette u peperone tagliatu in strisce è grandi fette longitudinale di tomate sopra. Décorate cù crema agria spessa.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 62.8 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2682 aspra |
| Proteins | 5.6 aspra | 76 aspra | 7.4% | 11.8% | 1357 aspra |
| Mariposa | 2.8 aspra | 56 aspra | 5% | 8% | 2000 aspra |
| Carbuidrati | 4 aspra | 219 aspra | 1.8% | 2.9% | 5475 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.2 aspra | 20 aspra | 6% | 9.6% | 1667 aspra |
| acqua | 83.7 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 5.9% | 2716 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 aspra |
| Retinolu | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 aspra |
| Vitamina B4, colina | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 aspra |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 aspra |
| Calcium, CA | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 aspra |
| Magnesiu, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 aspra |
| Sodiu, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 aspra |
| Sulphur, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 aspra |
| Fosforu, P | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 aspra |
| Cloru, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 aspra |
| Iodiu, eiu | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 aspra |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 aspra |
| Cuivre, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 aspra |
| Nickel, ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 aspra |
| Cromu, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.1 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.8 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 62,8 kcal.
Insalata di zuppa di giardinu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 100%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina C - 12,1%, cobalt - 44%, rame - 11,5%, cromu - 15,2%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI A RICETTA Insalata di zuppa "Giardinu" PER 100 g
- 218 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
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