Insalata di pasta fredda d'estate
Ingredients:
Un pacchettu di pasta integrale o spelta 1 cipolla rossa, macinata 1 tazza di broccoli è / o coliflore 1 tsp. oliu d'aliva (per frittura) ½ tazza di tomates cherry ½ tazza di peperoni piccati ½ tazza d'alivi snocciolati 2 tbsp. oliu d'aliva 1 tbsp. l'acitu di vinu biancu 1 tbsp. zucchero di limonu Salitu, pepite - à u gustu 1 tsp. polvere d'agliu - opcional
Ricetta:
Foglie a pasta in abbondante acqua salata secondu l'indicazione di u pacchettu. Scola in un colander è rinfriscà completamente. Scaldate 1 tsp in una padedda. olii. Separate u bròcoli è a coliflora in fiori è fritte per 5 minuti in una padedda. Trasferisce à un platu è lasciate rinfriscà completamente.
Tagliate l'alivi è i pumati à a mità. In un picculu cuntainer, combina l'oliu, l'acitu, u zucchero di limonu, u salinu, u pepite è l'agliu in polvere. In un grande cuntinuu, combina a pasta rinfriscata, u bròcoli, a coliflora, a cipolla, i pumati è i pepite. Chiudi i cuntenituri. Prima di serve, pour dressing over insalata è mischjà bè.
Mais grillé
Ingredients:
6 spighe di granu ½ tazza di ghee fusu 1 tbsp. prezzemolo picatu 1 tbsp. basilica secca 4 denti d'agliu, macinata Sali è pepite à u gustu
Ricetta:
In un picculu cuntainer, combina oliu, salinu, pepite è erbe. Pone in a frigorifera per almenu 2 ore. Quandu avete principiatu à cocilu u granu, unge ogni orechja cù oliu fragrante è imballa in foil. Pone nantu à i carboni caldi è coccia per 15-20 minuti. Lasciate u granu per rinfriscà un pocu prima di apre u fogliu.
Bruschetta cù pepite, pumati secchi è freschi
Ingredients:
Pane integrale a fette 3 peperoni Una tazza di pomodori secchi in oliu 2 pomodori grossi Una manciata di foglie di basilica, una manciata di rucola ½ tazza di olive snocciolate Sale, pepe à gustu Oliu d'aliva
Ricetta:
Spennellate i fette di pane è i peperoni tritati cù l'oliu d'aliva. Griglia i peperoni. In una ciotola grande, combina i pumati piccati, u salinu, pepite, basilica picata è arugula, è aghjunghje l'oliu d'aliva. In un altru ciotola, mischjà i pepite ligeramente friddi, i pumati secchi, l'alivi piccati è l'oliu di tomate. Sali è pepite.
Mettite u pane nantu à a parrilla è fritte finu à ch'ella sia croccante da i dui lati. Eliminate da u focu. Spread toppings on bread and drizzle with oil olive.
Patate cù rosmarinu
Ingredients:
10-12 picculi patate 2 tbsp oliu d'aliva Sali di mare, pepite - à u gustu 2-3 tbsp. rosmarinu frescu
Ricetta:
Lavate e patate, asciugate è tagliate in a metà. Pone in una ciotola grande, sprinkle with oil, sprinkle with sale, pepper and rosemary chopped. Fritte e patate nantu à a parrilla finu à coccia.
Champignons grillés en marinade
Ingredients:
500 g champignons 2 tbsp. oliu d'aliva o sesame 2 tbsp. salsa di soia 1 tsp meli o sciroppu d'arce 1 tsp. Polvere d'agliu Pepite neru frescu à u gustu
Ricetta:
Lavate è asciugate i funghi. Mettiteli in un grande cuntinuu. In una piccula tazza, combina l'oliu, a salsa di soia, u meli, u pepite è l'agliu in polvere. Pour a mistura nantu à i funghi, chjude u cuntinuu è scuzzulate cun delicatezza. Lasciate i funghi in u marinatu per 1-2 ore. Disposà i funghi nantu à una griglia di filu è griglia finu à cottu.
Burger cù patate di fagioli
Ingredients:
2 tazzi di fagioli bianchi cotti (opcional) 1 tazza di cipolle verdi piccate, cilantro è prezzemolo 1 cipolla media 2 denti d'agliu 1 carota media 1 tsp. sale marino fine ½ cucchiara di pepe neru ½ cucchiara di cumin 1 cucchiara di cardamomu 1 cucchiara di farina qualsiasi (granu integrale, spelta, risu) Oliu d'oliva o ghee per frittura Burger buns, lattuga, verdura salsa Guacamole facoltativa
Ricetta:
In una padedda, calore 1 tbsp. olii. Tagliate a cipolla, a carota è l'agliu è aghjunghje à a padedda cù u cumin è u cardamomu. Fritte a cipolla finu à u doru nantu à u caldu mediu.
In una ciotola grande, mischjà i fasgioli, erbe, arrusti, aghjunghje sali, pepite è macinate tuttu cù un blender. Se u "mince" hè troppu seccu, aghjunghje un pocu di u liquidu in quale i fasgioli sò stati bolliti o u liquidu da u vasu. Batti di novu. Aghjunghjite a farina è mischjà bè cù una cucchiara. Preheat u fornu à 180⁰. Foglia una teglia cù carta pergamena è unge cù oliu. Formate a pasta in pani è mette nantu à una teglia. Cogliu per circa 30 minuti, poi flip the patties è fate per un altru 15. Cool completamente è mette in un cuntainer.
À u picnic, tuttu ciò chì vi tocca à fà hè di scaldà e cotolette grillate è assemble l'hamburger. Lubricate u bun cù a salsa, mette i cutlets, spazzola a salsa di novu nantu à a cima, mette i vegetali è copre cù u bun.
Pompelmo cù crosta di caramelu
Ingredients:
3-4 pompelmo 3 cucchiaini di zucchero di coccu o di canna ½ cucchiara di cannella
Ricetta:
Tagliate i pompelmi à a mità. In un tastu, mischjà u zuccheru è a cannella. Imbulighjate ogni pompelmo in una foglia, a pelle in giru, per mantene a carne fora. Spruce ogni pompelmo cù u zuccheru di cannella è i mette nantu à i carboni caldi senza focu. Coperta a parrilla è coccia i pompelmi per circa 15-20 minuti. Lasciali raffreddare un pò prima di servire.