L'indivia hè una verdura sana chì hè assai simile à una insalata, eccettu per a caratteristica "curliness" è a strettezza di e foglie. Definitivamente elenceraghju a ricetta di insalata di cicoria sottu.
In generale, l'insalate à basa di ligumi freschi è erbe sò una parte integrante di una dieta sana, soprattuttu d'estate, quandu hè caldu fora è u corpu hè prestu disidratatu. Amu veramente sti piatti per a so varietà. Ùn ci hè praticamente micca limiti per l'imaginazione. Pigliate e foglie cum'è basa è aghjunghje tuttu ciò chì vulete: fagioli, cereali, frutti di mare, pesci, noci, frutti è ligumi. Esse creativu, cambia ingredienti, trova opzioni interessanti, aghjunghje varietà. Pruvate à manghjà almenu 4-5 porzioni di ligumi freschi è frutti per ghjornu. U corpu certamente vi ringrazierà per questu.
È se vulete un sapore novu, suggerisce chì aghjunghje l'insalata di cicoria più spessu. È micca solu in insalate. Perchè i benefici per a salute di l'indivia sò veramente impressiunanti. Ed hè per quessa.
Intibin dà à u gustu di l'endive un gustu piccante è amaru (quasi cum'è rucola). Sta sustanza hà un effettu pusitivu annantu à l'attività di u sistema digestivu, stimula u pancreas è a cistifellea, è ancu u fegatu. Ogni ghjornu, hè furzata à trasfurmà una quantità enorme di tossine chì ci venenu attraversu additivi alimentari, pesticidi, alcolu, ecc.
A funzione di u fegatu hè influenzata da parechji fattori, cumpresa a nostra dieta. E sti cibi, cum'è ligumi è frutti freschi, proteine, tè verde, agliu, curcuma, cardo marinu, è, naturalmente, l'endive aiutanu à rinfurzallu.
In generale, hè benefiziu ancu per u sistema circulatoriu.
L'indivia (o insalata di cicoria) hè ricca in oligoelementi, in particulare in rame. Contene ancu i macronutrienti potassiu è magnesiu, tramindui essenziali per a salute di u nostru sistema cardiovascolare.
In quantu à e vitamine, ancu quì, i benefici di l'insalata di cicoria sò evidenti. Per esempiu, cuntene vitamina A, chì hè essenziale per a visione è per a produzzione di collagene. O una vitamina di u gruppu B, chì hè impurtante, in particulare, per u normale funziunamentu di u sistema nervosu, di i musculi è per parechji prucessi metabolichi. È ancu in l'endive - una quantità enorme di vitamina K (filochinone).
Infine, i guasgi 4 grammi di fibre chì uttenite cù ogni porzione d'indivia vi aiuteranu à mantene u zuccherinu in sangue è à prumove una digestione sana.
Endive in cucina
Di novu, l'indivia pò esse aduprata micca solu in insalate. E foglie più scure sò ideali per stufà o vapore.
L'indivia pò esse tagliata in strisce strette è aghjuntu à a minestra. Face dinò un suchju rinfrescante è assai sanu.
Ricette Sane di Endive
Pudete truvà parechje ricette culinarie cù endive in a mo app. Intantu, aghju trovu un'altra ricetta cù sta pianta meravigliosa - è vogliu sparte cun voi:
Pera, zenzeru è suchju di endive
Ingredients:
- pera - 1 pc.,
- endive - 1 pc.,
- zenzero - 1 pezzu di lunghezza 2,5 cm,
- cucumber - 1 pc.,
- limonu - 1/2 pc.
Preparation
- Sbuchjate u limone è u zenzeru.
- Eliminate e sementi da a pera.
- Tagliate tutti l'ingredienti in pezzi mediani.
- Unisce tutti l'ingredienti in un frullatore o passate per un spremiagrumi.
- Aduprà l'endive in cucina hè una soluzione fresca per purtà un sapore novu chì diversificherà a vostra tavula è vi darà sensazioni nove.