A ricerca hà dimustratu chì a cicculata cuntene una quantità di sustanzi chì sò essenziali per a salute, sia fisica sia psicoemuzione. Tuttavia, "funziona" solu cù una bona cicculata scura, chì hà un altu cuntenutu di cacao. Perchè hè u cacao chì face di a cicculata un pruduttu "sanu". U cicculata bianca è di latte ùn cuntene tantu cacao, ma cuntenenu tantu grassu è zuccheru chì si trasformanu in una vera bomba calurica.
Un pezzu di cicculata di 40 g cuntene circa a stessa quantità di fenoli chì un bichjeru di vinu rossu. A dì, i fenoli, chì sò prisenti in u vinu rossu grazia à a semente d'uva, sò estremamente necessarii per u nostru corpu.
Un studiu publicatu in u prestigiosu ghjurnale medicale The Lancet sottolinea chì e sostanze cuntenute in u cicculata è u vinu rossu sò specialmente efficaci per prevene e malatie cardiovascolari. Quale hè chì sà: forse una serata passata cù un bichjeru di vinu rossu accumpagnata da una bona cicculata aiuta à allungà a vita? In ogni casu, ci sò alcune ragioni per assumene questu.
Prevenzione di e malatie
U Cioccolatu cuntene una quantità di putenti antioxidanti chì pruteggenu u nostru corpu da i danni cellulari, da i tessuti ossidativi, da l'anzianu è da e malatie. In particulare, a cicculata riduce l'effetti dannosi di u colesterolu annantu à u corpu. È u sistema immunitariu riceve a quantità necessaria di polifenoli, per via di u quale aumenta a resistenza generale di u corpu à e malatie.
L'unicu inconveniente di a "cicculata sana" pò sembrà esse u cuntenutu aumentatu di acidi grassi saturati, chì ùn sò micca per tuttu sostanze utili. Ma ancu quì, tuttu ùn hè micca cusì spaventosu. Fondamentalmente, a composizione di acidi grassi saturi in a cicculata scura cuntene acidu stearicu, chì hè cunsideratu più o menu beneficu per u corpu.
I scienziati giapponesi stanu travagliendu annantu à l'isulamentu di e sostanze attive da u cacao da aduprà cum'è ingredienti di l'alimentu funzionale: vale à dì quellu chì ci porta micca solu calorie, ma ancu prufitti micca peghju di e droghe. In particulare, sò interessati à dui antiossidanti: epicatechin è catechin, chì sò particolarmente efficaci nantu à e membrane cellulari.
Ricca fonte di vitamine
I vantaghji di a cicculata sò ancu evidenti perchè, per via di l'altu cuntenutu di cacao, hè una ricca fonte di varie vitamine è minerali.
Uni pochi quadrati di cicculata scura ponu cumpensà una carenza di magnesiu. Questa traccia minerale hè necessaria per custruisce a massa musculare, generà energia durante l'eserciziu, è ancu u funziunamentu currettu di u sistema nervosu è una varietà di prucessi metabolichi.
Inoltre, a cicculata hè una bona surghjente di ramu, chì migliora e difese naturali di a pelle, impedisce u sviluppu di malatie cardiovascolari è oncologiche è assicura una carnagione sana.
Inoltre, a cicculata cuntene assai fluoruru, fosfati è tannini, chì cumpensanu l'effetti dannosi nantu à i denti di u zuccheru chì cuntene.
Infine, a cicculata solleva u vostru spiritu, è ci hè una spiegazione scientifica per questu. U bilanciu particulare di carboidrati è proteine in a cicculata prumove a produzzione di serotonina, un analgesicu.
A cicculata cuntene ancu sustanzi chì anu un effettu simile à a marijuana: aiutanu u cervellu à funziunà in modu rilassatu. A cicculata hà un doppiu effettu benefiziu annantu à u statu mentale di una persona: aiuta u corpu à rilassassi è à u listessu tempu u stimula. A stimulazione hè in parte espressa in un aumentu di i livelli di zuccheru in sangue, è in parte in l'effettu direttu nantu à u cervellu di una sostanza chjamata teobromina, simile à a caffeina. U cicculata hè u spuntinu perfettu per alleviare u stress mentre stimula ancu un pocu u cervellu: praticamente un salvavita per studienti è travagliadori di cunniscenza.
Cusì diversu cicculata
A cicculata cuntene assai grassu, allora ùn si deve manghjà in i bar per ùn arruinà a vostra figura. Tuttavia, a cicculata ùn pone micca una tale minaccia per a cintura cumu puderia sembrà à prima vista. I studii anu dimostratu chì una parte significativa di u grassu in a cicculata ùn hè micca digerita in l'intestini.
Per ùn mancà a cicculata "inofensiva" per a figura, sceglite quellu chì u cacao ùn hè micca menu di 70%, è u latte - u minimu. È pruvate à vede a cicculata da un angulu inaspettatu: ùn hè micca solu un pruduttu mono è un dessert di dopu meziornu, hè ancu una bona opzione per a colazione. Se combinate un quatratu di cicculata scura cù una fetta di pane à granu integrale, ùn vulete micca manghjà subitu dopu à un such sandwich - grazia à a bona cumbinazione di carboidrati, grassi è proteine. Senza cuntà chì a matina dopu à una tale colazione ùn sembrerà sicuramente micca sorda cum'è di solitu.