Ùn tutti ùn sanu micca, ma i funghi ponu esse cullati micca solu in l'estiu o in u vaghjimu, ma in ogni mumentu di l'annu. Naturalmente, per ogni stagione ci hè una varietà di variità. In fatti, a staghjunalità hè una altra basa per classificà i funghi.
A "famiglia" di l'estiu di funghi include quelli variità chì crescenu solu in l'estiu (vale à dì, da u principiu di ghjugnu à a mità o a fini d'aostu). Sò cuntentu chì trà elli ci sò assai funghi comestibili. Quessi sò funghi, puffballs, champignons (campu è coppice), russula, chanterelles, mokruhi, podgruzdki (biancu è neru), ricci gialli, funghi d'estate, funghi tinder (sò ancu chjamati funghi di pecuri), ombrelli (variegati è bianchi). In l'estiu, ci sò ancu funghi comestibili in cundizione. Per esempiu, funghi di latti: peppery, amaru (o amaru), neru (o neru), rossu (o rubella); duboviki o podduboviki (bruises), felted (o violin), fungo di capra (funghi di vacca), dung beetles, valui, ivishen (o pods), qualchi cobwebs, sawflies è govorushki.
I funghi d'estate inedible includenu: mosche di calice, è funghi di bile è pepite. Moltu in a stagione calda è funghi velenosi. Quessi sò funghi agaric è satanicu, champignon rossu è lepiots (squamosi, velenosi, serrati, castagni, pettine, ruvidi), svassi pallidi è fibre (terra è fibru), galerina è talkers (cera è biancastra), porchi (grossi è magre). ) è alcune ragnatele.