Agaric di miele d'estiu (Kuehneromyces mutabilis) foto è descrizzione

Opyonok d'estate (Kuehneromyces mutabilis)

agaric di miele d'estate (U t. Kuehneromyces mutabilis) hè un fungu comestible di a famiglia Strophariaceae.

Cappellu agaric di miele d'estate:

Diametru da 2 à 8 cm, giallu-marrone, fortemente igrofanu, più liggeru in u centru (in u tempu seccu, a zoning di u culore ùn hè micca cusì pronunzianu, à volte assente in tuttu), prima cunvessu cù un tuberculu in u centru, dopu flat-convex, in tempu umitu appiccicosa. A polpa hè fina, marrone chjaru, cù un odore è gustu piacevule. Succede à spessu chì i tappi di funghi di u "livellu inferjuri" sò cuparti cù una capa marroni di polveru di spore da i funghi superiori, è pare ch'elli sò rotti.

Rècordi:

À u primu giallu chjaru, dopu brunu-rugginu, aderente à u troncu, qualchì volta un pocu discendente.

Polvere di spore:

Marrone scuru.

Gamba agarica di miele d'estate:

Lunghezza 3-8 cm, gruixu finu à 0,5 cm, cavu, cilindricu, curvatu, duru, marrone, cù un anellu membranoso marrone, marrone scuru sottu à l'anellu.

Prupagazioni:

L'agaru di u meli di l'estiu si sviluppa da ghjugnu à uttrovi (porta fruttu abbundante, in regula, in lugliu-aostu, micca più tardi) nantu à u legnu putridu, nantu à stumps è legnu mortu di l'arbureti caduti, principarmenti birch. In e cundizioni ghjuste, si trova in gran numaru. Raramenti trovu nantu à l'arburi cuniferi.

Spezie simili:

Sicondu i sperti straneri, prima di tuttu, si deve ricurdà di a galerina cunfinata (Galerina marginata), chì si sviluppa nantu à i stumps di l'arburi coniferi è hè velenosa, cum'è un toadstool pallidu. A causa di a forte variabilità di l'agaric di u meli di l'estiu (ùn hè micca maravigghiusu chì era chjamatu "mutabilis"), ùn ci sò micca signali universali per quale deve esse distintu da a galerina cunfinata, ancu s'ellu ùn hè micca cusì faciule per cunfundà. Per evitari l'accidenti, i funghi di l'estiu ùn deve micca esse cullati in boschi di coniferi, nantu à i stumps di l'arburi coniferi.

In tempu seccu, Kuehneromyces mutabilis perde assai di e so caratteristiche, è poi pò esse cunfunditu cù literalmente tutti i funghi chì crescenu in cundizioni simili. Per esempiu, cù l'agaric di miele invernale (Flammulina velutipes), l'agaric falsu di u meli giallu sulfuru (Hypholoma fasciculare) è u brick red (Hypholoma sublateritium), è ancu cù l'agaru di miele lamellare grisgiu (Hypholoma capnoides). Morale: ùn cullighjate micca i funghi di l'estiu, chì ùn sò più cum'è elli stessi.

Comestibilità:

Consideratu assai bè fungo comestiblein particulare in a literatura occidentale. In my opinion, hè veramente assai bonu in una forma bollita, "ligeramente salata". Perdu in altre spezie.