Spruce Ginger (Lactarius deterrimus) foto è descrizzione

Caméline d'épinette (Lactarius deterrimus)

• Elovik
• Avemu a paura di l'agaricus

spruce ginger (U t. Avemu paura di i latticini) hè un fungus in u genus Lactarius di a famiglia Russulaceae

Description

Cap ∅ 2-8 cm, convex à u primu, spessu cù un tuberculu in u mezu, cù bordi curve, diventa flat-concave è ancu funnel-shaped cù l'età, brittle, senza pubescenza longu à i bordi. A pelle hè liscia, slippery in u tempu umitu, cù zoni cuncentrichi appena notevuli, è diventa verde quandu hè dannatu. Stem ~ 6 cm altu, ∅ ~ 2 cm, cilindricu, assai brittle, solidu à u primu, cavu cù l'età, culurita in u listessu modu cum'è u capu. Si diventa verde quandu hè dannatu. A superficia aranciu di u troncu spessu hà denti più scuri. I platti sò ligeramente descendenti, assai frequenti, di solitu ligeramente più liggeru di u caprettu, diventanu rapidamente verdi quandu pressatu. I spori sò ligeri buffy, in forma ellittica. A carne hè di culore aranciu, diventa rapidamente verde à a pausa, hà un odore fruttu piacevule è un gustu piacevule. U zuccaru di latte hè abbundante, aranciu brillanti, à volte quasi rossu, diventendu verdi in l'aria, non-caustic.

Variabilità

U culore di u caprettu è u troncu pò varià da u rosa pallidu à l'aranciu scuru.

Habitat

Spruce forests, nantu à u pianu di u boscu coperto cù agulla.

staghjoni

Autunnu d'estate.

Spezie simili

Lactarius torminosus (onda rosa), ma difiere da ellu in u culore aranciu di i platti è u zuccu d'aranciu abbundante; Lactarius deliciosus (camelina), da quale si differe in u so locu di crescita è assai più chjucu.

Qualità alimentaria

In a literatura straniera hè qualificata cum'è amara è inadatta per l'alimentariu, ma in u Nostru Paese hè cunsideratu un fungu comestible excelente; usati freschi, salati è marinati. Turns green in preparazioni. Culori urina rossu dopu u cunsumu.