Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 aspra |
| Mariposa | 100 aspra | 56 aspra | 178.6% | 20.2% | 56 aspra |
| Paper | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 aspra | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 12.1 mg | 15 mg | 80.7% | 9.1% | 124 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 aspra |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 152 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 18 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.3 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 14 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 3.7 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 29.5 aspra | min 16.8 г | 175.6% | 19.9% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.2 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 29.3 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 48.1 aspra | da 11.2 à 20.6 | 233.5% | 26.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 45.3 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 2.8 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 2.8 aspra | da 0.9 à 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 45.3 aspra | da 4.7 à 16.8 | 269.6% | 30.5% |
U valore energeticu hè 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
- cucchiaia = 13.6 g (120.2 kCal)
Olii di soia (parzialmente idrogenati) è di semi di cuttuni, mischiati riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 80,7%, vitamina K - 20,6%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
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