Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 aspra |
| Mariposa | 99.9 aspra | 56 aspra | 178.4% | 19.8% | 56 aspra |
| acqua | 0.1 aspra | 2273 aspra | 2273000 aspra | ||
| Paper | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 aspra | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Fosforu, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 aspra | |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 aspra | |
| Zincu, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 aspra | |
| Steroli | |||||
| beta sitosterolu | 300 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 13.9 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 10.3 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 3.5 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 19.8 aspra | min 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 19.8 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 60 aspra | da 11.2 à 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 50.9 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 10.3 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 10.3 aspra | da 0.9 à 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 fatty acids | 50.9 aspra | da 4.7 à 16.8 | 303% | 33.7% |
U valore energeticu hè 899 kcal.
- Cullera ("in cima" eccettu alimenti liquidi) = 17 g (152.8 kcal)
- Cullerina ("cima" eccettu alimenti liquidi) = 5 g (45 kcal)
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.
U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.