Zuppa cù funghi è zucca
Preparazione:
Sauté funghi, cipolle è prezzemolo tagliati in picculi cubi in oliu. Tagliate a zucca è e patate in cubi, immergete in caldo caldu o acqua è coccia finu à quasi prontu. Allora aghjunghje funghi stufati è pomodori tagliati sottili è pepino o mela. Cogliu tutti i prudutti per uni pochi di minuti finu à ch'elli diventanu morbidi. Se u purè di tomate hè pigliatu invece di un pumadoru, deve esse stufatu cù funghi è cipolle. Quandu serve, mette i verdi in a zuppa. A zucca bolle rapidamente, perchè a zuppa ùn pò esse guardata in un locu caldu per un bellu pezzu o caldu.
Bon appetitu!