fungo Shechamada
Preparazione:
Sciacqua i funghi in acqua corrente, mette in una cassetta, pour acqua è
mette à coccu finu à a fine. Strain the decoction. Funghi bolliti tritati
cannucce. Stufatu di cipolla finamente piccata in burro, combina cù
funghi è pour brodo di funghi. Quandu a zuppa bolle, aghjunghje
farina di granu diluita in brodo di funghi caldu è lasciate bollire 10
minuti. Poi mette i verdi tagliati finamente (coriandre,
prezzemolo, aneto), agliu trituratu, capsicum è sali. In 5 minuti
Eliminate da u calore è aghjunghjenu noci triturati. Prima di serve
sprinkle nantu à ogni platu aghjunghje l'aneto finamente picatu.
Bon appetitu!