Ingredienti Insalata di stagione
| porec | 50.0 (grammi) |
| ravanu | 100.0 (grammi) |
| Cavulu biancu | 300.0 (grammi) |
| carota | 80.0 (grammi) |
| Prugna | 220.0 (grammi) |
| patate | 110.0 (grammi) |
| francese mayonnaise | 150.0 (grammi) |
| prezzemolo | 20.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
A massa di patate sbucciate bollite hè indicata. Cipolle preparate, ravanelli, carotte, patate sbucciate bollite, mele sbucciate cù u nidu di sementi cacciatu sò tagliati in strisce. Triturate u col, sprinkle cù u sali è macinate. I ligumi priparati sò cumbinati, mischiati è cunditi cù a maionese. L'insalata hè posta in una diapositiva, decorata cù fette di carote, mele è prezzemolo.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 aspra |
| Proteins | 2.1 aspra | 76 aspra | 2.8% | 2.2% | 3619 aspra |
| Mariposa | 10.1 aspra | 56 aspra | 18% | 13.9% | 554 aspra |
| Carbuidrati | 8.2 aspra | 219 aspra | 3.7% | 2.9% | 2671 aspra |
| acidi organici | 0.5 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.1 aspra | 20 aspra | 10.5% | 8.1% | 952 aspra |
| acqua | 97.4 aspra | 2273 aspra | 4.3% | 3.3% | 2334 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 aspra |
| Retinolu | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 aspra |
| Vitamina B4, colina | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 aspra |
| Calcium, CA | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 aspra |
| Magnesiu, mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 aspra |
| Sodiu, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 aspra |
| Sulphur, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 aspra |
| Fosforu, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 aspra |
| Cloru, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 aspra |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 aspra |
| Lithium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 aspra |
| Cuivre, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 aspra |
| Nickel, ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 aspra |
| Cromu, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 1.8 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 6 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 129,8 kcal.
Insalata di stagione riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 34,3%, vitamina E - 34%, potassiu - 14,1%, cobalto - 21%, molibdenu - 11,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Insalata di stagione PER 100 g
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
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